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El eneldo es una planta aromática muy usada en gastronomía y valorada por sus propiedades medicinales.Considerada un hierba milagrosa para la digestión.“ …En Noruega por ejemplo; antes de ahumar los salmones , se los rellenaba de ramas de ene
Los aztecas, la utilizaban para usos no culinarios como culinarios.En los culinarios como un condimento en la elaboración del chocolateEn el caso de los no culinarios era utilizada como planta medicinal y para embalsamar los cadáveres.Los ár
Los aztecas, utilizaban la Pimienta de Jamaica para usos no culinarios como culinarios.En los culinarios como un condimento en la elaboración del chocolateEn el caso de los no culinarios era utilizada como planta medicinal y para embalsamar l
La almendra, conocida como la reina de las rosas, de la familia de los rosáceos y del género Prunus, constituye una de las fuentes de alimentación más antiguas del mundo. Aunque mucho antes ya formaba parte de la dieta de la España musulmana, j
Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en Medio Oriente desde el siglo IX antes de Cristo. La definición latina primigenia para el garbanzo, fue: “Cicer"; recibiendo así su primera denominación por el famoso orador Cicerón, ya que
Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en Medio Oriente desde el siglo IX antes de Cristo.La definición latina primigenia para el garbanzo, fue: “Cicer"; recibiendo así su primera denominación por el famoso orador Cicerón, ya que
Hay evidencia de que los garbanzos se han cultivado en el Medio Oriente durante 10,000 años, desde el siglo IX antes de Cristo.La definición latina primigenia para el garbanzo fue: "cicer", recibiendo así su primera denominación por el famoso
Algunas fuentes Dicen que…Los albaricoques se originaron en la frontera ruso-china hace aproximadamente 2.000 a.c. y se importaron junto con semillas de durazno a Europa a través de la "Ruta de la Seda" que extendió el comercio de camellos al
El amaranto es uno de los cultivos más antiguos de América y probablemente de la humanidadFue cultivado por los aztecas, hace aproximadamente unos 4000 años.El amaranto no era solo un alimento básico para los aztecas.Jugó un papel importante
Las hojas de laurel tienen un lugar especial en las antiguas culturas griegas y romanas.Una de las leyendas sobre el laurel en la mitología griega nos cuenta sobre Apolo, uno de los dioses más poderosos, y su amor por la bella ninfa Dafne.En
El origen de los perales en Europa, se remonta entre el año 1.000 y 2.000 a.C.Nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental, deriva de la selección de la pera silvestre; (Pyrus communis )Los griegos y los romanos conocieron e
Es uno de los primeros cultivos realizados por el hombre para su consumo.Se conocen muestras de semillas cultivadas durante el período Neolítico en yacimientos arqueológicos de Suiza, Italia y en tumbas faraónicas del antiguo Egipto.La mayorí
Los primeros en hablar de ellas fueron los sumerios cuando enumeraban en tablillas de barro las costumbres alimenticias de sus enemigos, los amoritas.Me refiero a los tiempos de la tercera dinastía de Ur, más de dos mil años antes de nuestra e
Los árboles de la papaya fueron descubiertos en 1541 por el explorador español, Hernando Desoto, en una excursión en el valle de Mississippi.Guillermo Bartram en 1776 indicó en su libro botánico, que él encontró árboles de papaya crecer en el
El fruto de origen amazónico, fue descubierto en el Perú hace más de cuatro siglos.En 1569, por un médico español de apellido Monardes, quien escribió y documentó el uso que daban los indígenas al fruto y a la planta, logró que este conocimien
El consumo de setas por parte del ser humano se remonta a las sociedades recolectoras-cazadoras del Paleolítico y Neolítico, que convivían con estas especies en plena naturaleza.La recolección continuó siendo la forma de conseguirlas por los g
El consumo de setas por parte del ser humano se remonta a las sociedades recolectoras-cazadoras del Paleolítico y Neolítico, que convivían con estas especies en plena naturaleza.La recolección continuó siendo la forma de conseguirlas por los g
Desde época Paleolítica, siendo, posiblemente, uno de los frutos que consumían los habitantes prehistóricos.Europa y Asia son las dos zonas que, actualmente, constituyen el centro y origen de esta especie, porque gran parte de su territorio po
El origen del término membrillo procede de las ramas del membrillero.Cuando las ramas nacen son tiernas, flexibles y resistentes como el mimbre.Y fue que se denominó membrillo al fruto, por ser el diminutivo de mimbre.Siempre ha sido muy apr
Los repollos son originarios de las zonas costeras de Europa central y meridional, actualmente se producen en todo los países.Los egipcios lo cultivaban en el año 2500 a.C. y, siglos más tarde, fueron los griegos y los romanos, quienes atribuí
Ella ha sido un fruta simbólica a lo largo de la historia, se la cita en la Biblia como la fruta prohibida que provocó la expulsión del ser humano del paraíso.Hace miles de años que se recolectan estas frutas.Se ha demostrado que existían en
Las judías proceden de las regiones semi tropicales de América del Sur, probablemente del altiplano peruano y de América central especialmente de México.Su cultivo data de 8.000 años a.c. ya que sus restos fueron encontrados en excavaciones az
Su origen se remonta a 12 mil años antes de Cristo.En el Génesis, se narra que Moisés cuando mandó a unos exploradores a reconocer la tierra de Canaán estos volvieron con diferentes frutos, y entre ellos los higos.En Grecia fue uno de los ali
En el Neolítico (2300 años a.C.), sirvió como alimento al hombre de esa época en la cuenca mediterráneaEra conocida por los antiguos egipcios como una legumbre impura debido a la creencia de que escondía las almas de personas difuntas.Los rom
Las grosellas se encuentran en Asia y Europa y se pueden ver en estado silvestre en márgenes de caminos o en torrenteras.Crecen en terrenos húmedos y en algunos casos, se pueden hallar a 1.500 metros de altitud.En la Grecia Clásica estos frut
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