Ovvero la truffa degli antichi sapori... Si parla tanto dei "sapori dimenticati", li si spaccia per qualcosa da riscoprire, un bene prezioso da vendere a caro prezzo. Eppure i contadini, generazione dopo generazione, si sono faticosamente affra
Perché il pane è buono e perché è cattivo. ll pane nutrimento, il pane per pulire il piatto. I forni che aprono a mezzanotte sono gli unici che possono fare del buon pane…
Nutrire è tenere in vita, cucinare è un gesto sacro. Cucino per chi amo e voglio che viva, spartisco il nutrimento come spartisco il mio corpo e la mia anima.