Elisabetta Gallina esordisce come finalista a Miss Italia 2001, un'esperienza che però non rappresenta il suo trampolino di lancio. La scelta è quella di allontanarsi dai riflettori e sentirsi cittadina del mondo. Sei anni come assistente di volo su tratte intercontinentali ed uno stile di vita verso destinazioni non-convenzionali. Coltiva la conoscenza di diverse lingue, tra cui l'ebraico moderno e l'yiddish. La contaminazione con diverse culture forgia il suo interesse verso realtà lontane e vicine, la capacità è di raccontare storie ed emozioni con un garbato stile storyteller.
Con lei abbiamo parlato di giornalismo, viaggi, Israele, voli intercontinentali e abbiamo fatto gli auguri al suo cane.