Michalina Kostecka to artystka wizualna, która w swojej twórczości łączy i przeplata wątki florystyczno-roślinne oraz motywy związane z szeroko pojętym jedzeniem i gotowaniem.

Wiosenny Restaurant Week czyli Food News is Good News

Mar 23rd, 2024 28m 51s

Do 24 kwietnia, pod hasłem #FoodNewsisGoodNews, trwa wiosenna edycja Restaurant Week. Opowiedziały o niej Agata Szczasny i Iza Mularonek oraz Paweł Błaszczyk - szef kuchni w Forum Kulinarnym.

Kocharz - miłość do jedzenia w mobilnej restauracji

Mar 10th, 2024 30m 23s

Jak to jest prowadzić mobilną restaurację? Jak gotować w restauracyjnym standardzie w terenie? Czym jest miłość do jedzenia? Na te pytania odpowiedział nam Staszek Bouffał, założyciel lokalnego projektu Kocharz.pl.

Z Ziołorośli - o wdzięcznych ziołach w kuchni

Mar 3rd, 2024 34m 59s

Nasz gość od wielu lat zbiera i uprawia zioła tworząc rzemieślnicze wyroby, a na antenie Radia RAM dzieli się nabytą wiedzą o otaczających nas ziołach, kwiatach i korzeniach, które warto wykorzystać w kuchni.

Maćka Modlińskiego gatronomiczne opowieści

Feb 24th, 2024 24m

PEDET na finał, ale zaczynamy od samego początku. W audycji Kulinarny Wrocław Maciej Modliński opowiedział o tym co jadał kiedy był marynarzem i jak podróże wpływały na jego późniejsze kulinarne wybory.

Bistro Chleboteki

Feb 17th, 2024 28m 33s

Chleboteka to od dawna już nie tylko piekarnia. Od 14 lutego przy Awicenny działa także bistro. Więc poza wypiekami i śniadaniami, zjemy tam także obiad czy kolację. Opowiedzieli o tym szef kuchni Kamil Nowicki i współwłaściciel Łukasz Kuźma.

Kiszone Specjały

Feb 10th, 2024 25m 56s

Bartosz Jurga z wykształcenia jest programistą. Pracował nawet kilka lat w zawodzie. Ale o wiele większą frajdę sprawiają mu Kiszone Specjały.

Żeberka jak w Ameryce

Feb 3rd, 2024 19m 33s

Pomysł na lokal z żeberkami wziął się z podróży do USA. A może nawet wprost z serialu House of Cards. W audycji Kulinarny Wrocław na takie jak trzeba Żeberka! zaprosili Marek i Marcin Barańscy.

Gofreak origins

Jan 26th, 2024 32m 52s

W audycji Kulinarny Wrocław o tym jak to było z tymi goframi, przy okazji przypominając najnowszą historię wrocławskiej gastronomii i zapraszając na śniadania Alicja i Dawid Tołłoczko opowiedzieli o gofreak.

Delikatesy Iberyjskie Dehesa

Jan 19th, 2024 32m 46s

O truflach, serach, oliwach i owocach morza czy winach będziemy musieli porozmawiać z Michałem Wittenbeckiem jednak następnym razem.

Piekarnia BOSCO

Jan 12th, 2024 26m 44s

W audycji Kulinarny Wrocław Alicja Koszutska i Tomek Wódkiewicz opowiedzieli o chlebie, który od kilku tygodni pieką w Piekarni BOSCO na Przedmieściu Oławskim.

Restauracja Tarasowa

Jan 7th, 2024 34m 46s

W pierwszej w roku 2024 audycji Kulinarny Wrocław executive chef Katarzyna Daniłowicz i szef cateringu Jarosław Bugajski opowiedzieli między innymi o tym co podają w Restauracji Tarasowej.

Chef Diogo Rocha - "Gwiazdy nad Odrą"

Dec 16th, 2023 24m 38s

Odwiedził nas Diogo Rocha - szef kuchni w restauracji Mesa de Lemos, która otrzymała klasyczną, czerwoną gwiazdkę Michelin, oraz przyznawaną od niedawna gwiazdkę zieloną. Z nim Marcin Jenczelewski, Tiago Alexandre i Paulo Pinto z Restauracji Ma

WW Café

Dec 9th, 2023 26m 57s

Kawiarnia z przekąskami i naturalnymi winami na wrocławskim Ołbinie. Opowiedzieli o niej kostiumolożka filmowa Julia Bouffal Buck i Paweł Buck - wykładowca i nagradzany projektant wnętrz wielu wrocławskich restauracji.

Paweł Anders czaruje oliwami

Dec 2nd, 2023 31m 24s

Szef restauracji The Cork Paweł Anders od kiedy miał siedem lat wiedział, że jego życie będzie związane z gotowaniem.

Środkowoeuropejskie Spotkanie Społeczności Żywnościowych

Nov 26th, 2023 30m 27s

O tym dlaczego po jedzenie lepiej wybrać się na lokalny bazarek przed rokiem opowiadali już Monika Onyszkiewicz i Mariusz Sibila. Tym razem, w związku z niedawnym spotkaniem w Nowinie, znów porozmawialiśmy o rolnictwie wspieranym społecznie.

Kwiaty i kawy

Nov 19th, 2023 20m 18s

O botanicznej kawiarni Kwiaty Kawy i Inne, w której znajdziecie kwiaty, wypijecie kawę i wino oraz zjecie wegetariańskie dania, opowiedziała Lucyna Schumacher-Gebhard.

Walczą z marnowaniem żywności, a na św. Marcina przyrządzą gęsinę

Nov 5th, 2023 28m 24s

Iza Wiśniewska, Paweł Bieganowski i Tomasz Wencek z Fundacji Mniej Więcej dokończyli opowieść gotowaniu i walce z marnowaniem żywności. Zaprosili też na wydarzenie "Gęsino! Na żar i wino".

Gotowanie wsparciem terapeutycznym i aktywizacją zawodową

Oct 29th, 2023 17m 25s

Dorota Wojtanowicz od niemal dziesięciu lat prowadzi Fundacje Znacznie Więcej, w ramach której działa Stara Piekarnia, w której pracują osoby po kryzysie psychicznym.

Powrót do kuchni

Oct 21st, 2023 31m 27s

„Jeżeli są pieniądze, a nie ma satysfakcji to nie można się nazwać restauratorem” mówi Patryk Kochel z wrocławskiej Jaffy. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedział między innymi o tym jak stracił i odzyskał miłość do pracy w gastronomii.

O kawach speciality przy okazji drugich urodzin OTO

Oct 7th, 2023 33m 13s

12 października drugie urodziny obchodzić będzie OTO Coffee Bar. W związku z tym o kawach speciality i alternatywnych metodach parzenia opowiedzieli Ernest Dec i Mateusz Żmudziński:

Śniadaniownio-piekarnia

Sep 30th, 2023 22m 53s

O tym co i dlaczego zjemy w nowej śniadaniownio-piekarni Sąsiedzi przy Wrocławczyka pewnie za jakiś wytłumaczy odpowiedzialna za menu Dominika, a tymczasem z Michałem Lepichem i Piotrem Jakubowskim porozmawialiśmy o gastronomii, Wrocławiu i bag

Od prawnika do cukiernika

Sep 23rd, 2023 32m 5s

Simon COOKs czyli Szymon Czupkiewicz porzucił zawód prawnika i zajął się wypiekaniem słodkości. W audycji Kulinarny Wrocław mówił, że od razu na dwa etaty, i że że to najlepsza decyzja w życiu.

Co sobotę kupisz dobre produkty i smacznie zjesz

Sep 17th, 2023 28m 30s

O pracy w gastronomii i cateringu, ale przede wszystkim o tym co kupimy i co zjemy w każdą sobotę od 8:00 na EkoBazarze przy Hubskiej 44, czyli na terenie Browaru Mieszczańskiego, w audycji Kulinarny Wrocław mówili Maciek Bartkowiak i Piotrek N

Dziesięć lat Szynkarni, czyli jak zmienia się św. Antoniego

Sep 14th, 2023 21m 36s

14 września 2013 roku na św. Antoniego ruszyła Szynkarnia. O tym jak zmieniła się ta dziś ważna dla lokalnej gastronomii ulica, jedzeniu, piwie i dziesiątych urodzinach opowiedzieli szef Kamil Michalak i beer manager Grzegorz Majka.