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La Maison Aribert

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A l’occasion de l’ouverture de son tout nouveau restaurant dans le parc d'Uriage-les-Bains en février 2019, le chef doublement étoilé Christophe Aribert nous parle de son projet, de sa philosophie, de ses engagements. Des personnalités apportent également leurs témoignages autour de cet établissement atypique, dont la vision va bien au-delà des portes de sa cuisine …

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Thierry Marthenon, sculpteur : "Moi je sculpte le bois et lui c'est un sculpteur de saveurs"
Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com C’est aujourd’hui Thierry Marthenon, sculpteur de renom, installé dans le massif de La Chartreuse voisine d’Uriage. Le créateur nous dévoile en avant-première les contours de la sculpture qui prendra place au sein du nouveau restaurant de Christophe Aribert, pour qui l’intervention d’une intelligence artistique dans la construction de son projet était incontournable. Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com
Benjamin Saby, maraîcher : "Christophe arrive à sublimer mes légumes, c'est juste extraordinaire"
Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com A cette occasion, c’est aujourd’hui Benjamin Saby, maraîcher à Herbeys (Isère), qui nous parle de sa collaboration avec Christophe Aribert et de la passion que les deux hommes partagent pour ces produits locaux, issus d’une culture responsable. Des produits « magiques » selon Christophe Aribert, cultivés et préparés en harmonie avec les contraintes de la nature, dans le respect de l’humain et de son environnement, au rythme des saisons. Découvrez pourquoi ces légumes si particuliers sont au cœur de la cuisine de La Maison Aribert. Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com
Christophe Aribert : "Le challenge d'aujourd'hui : comprendre notre terre, la respecter"
Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com Aujourd’hui Christophe Aribert nous parle de son implication dans la transition agricole et notamment comment il valorise les métiers de la terre à travers La Maison Aribert : « ici et maintenant évidemment, il y a un respect total des saisons, des produits de saison, des produits locaux, des gens qui font ça. Être un paysan je pense que c'est le challenge d'aujourd'hui et de demain : comprendre notre terre, la respecter. On l’a trop bafouée. On ne s’en est pas assez occupée. On parlait de transition agricole, aujourd’hui quelque chose qui est pour moi mon vrai challenge, c’est d’aider tous ces maraîchers aujourd’hui à se transformer, à avoir des produits bio ou de culture raisonnée, mais qui sont en total respect avec la terre sur laquelle nous sommes » Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com
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Podcast Details
Started
Oct 22nd, 2018
Latest Episode
Oct 22nd, 2018
No. of Episodes
11
Avg. Episode Length
3 minutes
Explicit
No
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