El mercado global está consternado por la primera notificación de PPA en cerdos domésticos en Alemania. En esta noticia podrás ver qué cantidad de cerdos fueron los afectados y la ubicación geográfica de la granja afectada. Justo cuando el precio estaba bajando en Alemania y Europa, la situación se complica aun más en el país germano. Lo más probable es que el precio disminuya aun más y los productores tendrán un gran desafío durante este 2021.

Hace pocos días leí una noticia de Reuters sobre la situación del mercado en China. La mayoría sabemos que la baja del precio ha sido superior al 65% en lo que va del año, y muchos productores han tenido que liquidar cerdos pesados y también reproductoras de baja producción. Lo más importante de estas acciones, es que China ha reducido su inventario nuevamente y esto generará una menor cantidad de lechones.

No es lo mismo liquidar cerdos de engorda que reproductoras, si eliminas vientres, le quitas capacidad de producción a un sistema.

¿Qué ocurrirá entonces?

Los analistas sostienen que los mercados exportadores no deben alarmarse, pues si bien las importaciones de China se reducirán, no será a niveles significativos y muy pronto el gigante de Asia aumentará el ritmo de compra.

¿Cuál ha sido la producción de carne de cerdo en China?

Según la oficina nacional de estadísticas en China, la producción hasta junio llegó a las 27,15 millones de toneladas, un aumento de 35,1% respecto al mismo semestre de 2020.

En este primer semestre China ha importado 5 millones de toneladas de carne de cerdo. En junio importó 743.000 toneladas, un 17% menos que el mismo mes del año 2020 y un 5,8% menos que el mes de mayo de 2021 (Administración General de Aduanas de China)

El gobierno Chino ha generado una serie de medidas para enfrentar la crisis del mercado, una de ellas es felibilizar la normativa de impacto ambiental a los productores con menos de 5.000 cerdos (fuente).

Debemos tomar con cautela estas cifras, China es el único que sabe si están cercanas a la realidad.

Sólo debo decirles que importar 5 millones de toneladas en un semestre es una cifra muy alta y para entender el futuro debemos mirar el pasado. Cuando China no tenia PPA, importaba no más de 2,5 millones de toneladas.

A tu lado en el mercado internacional del cerdo,

Reinaldo Cubillos

Médico Veterinario
Máster en Sanidad y Producción Porcina
Coach Profesional

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