Lo que mas se habla en este momento en el mercado son la importaciones de carne de cerdo en China. Lo que si estamos seguros es que China ya tuvo su récord de importaciones y resulta muy difícil ver los niveles de importación que tuvo a finales de 2020 e inicio de este año. Miren el gráfico que les comparto más abajo de la exportaciones de carne de cerdo en España. 

Noviembre 2020 fue el mejor mes, con casi 180.000 toneladas exportadas, luego el ritmo de exportaciones fue cayendo.  Podemos suponer que este año China tendrá menores importaciones, pero para España puede que sea el mejor año de relación comercial con el gigante de Asía. Y será muy difícil que se repita.  Sé que muchos de nuestros lectores están en Colombia y México. 

Por lo que a continuación le comparto un análisis del primer semestre del año.  El sector porcino en Colombia 🇨🇴 tiene una fuerza muy sólida, hace algunas semanas atravesaron una crisis social que afectó fuertemente la cadena de producción, sin embargo, en junio pudimos ver un repunte de la producción. En los primeros 4 meses de 2021 el sector venia creciendo a una tasa superior al 9%, pero en mayo - con la crisis - tuvo una baja de 4% respecto al mismo mes de 2020, luego en junio el sector reportó signos de recuperación y la producción aumentó un 4% respecto al mismo mes de 2020. 

 Con esto, el primer semestre registró un crecimiento acumulado de 6% respecto al mismo periodo del año pasado.  En México 🇲🇽 el sector mantiene su tendencia exportadora, si bien el año pasado registró una tasa de crecimiento superior al 30%, en este primer semestre el crecimiento acumulado es de casi un 15%, una cifra muy positiva para un sector que está con precios muy positivos a pesar de los altos costos de producción globales.  Las importaciones también han registrado un crecimiento de casi un 20%, un indicador de que el consumo también está aumentando después de la pandemia. 

Lo mismo está ocurriendo en Colombia!  El 2021 para México será un año de consolidación de su sector en muchos ámbitos, la unión de su gremio OPORMEX, el gran trabajo público-privado y la posición numero 2 como exportador de carne de cerdo - después de Brasil - en Latinoamérica.  Para conocer con más detalle de estos puntos, les comparto un evento que tuve con el Director la Asociación de Ganaderos Porcinos de España, El Sr. Miguel Ángel Higuera, el presidente de OPORMEX, el Sr. Heriberto Hernandez y uno de sus directores, el Sr. Iván Espinoza para conocer aun más de la organización más importante de México. Ver aquí.  

A tu lado en el mercado internacional del cerdo,  Reinaldo Cubillos  Médico VeterinarioMáster en Sanidad y Producción PorcinaCoach Profesional

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