Teresa Rebelo
Os Ouvidos Também ComemEpisodes
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O que é preciso para ser um bom food stylist? E o que não pode faltar no seu kit de trabalho? Estas são apenas algumas das questões que coloquei a Juliano Albano, food stylist brasileiro de origem italiana, com larga experiência em sessões de p
As alergias alimentares do filho mais novo da Sofia levaram-na a criar o projeto Criar Comer Crescer. Aqui partilha o conhecimento que adquiriu com as suas pesquisas sobre alergias e intolerâncias, oferecendo receitas saudáveis e criativas à su
O entusiasmo com que Liliana e Hugo falam do seu trabalho é das melhores coisas que já passaram por este podcast. São um casal e também dupla de trabalho no Humor ao Lume, um negócio de cozinha de eventos. Ou seja, catering, mas em bom. Trabalh
Gastrónomo é uma pessoa que gosta da boa mesa. Este termo assenta por isso que nem uma luva no meu convidado desta semana, Duarte Lebre de Freitas. O seu entusiasmo pela comida é visível nas partilhas que faz no Instagram sobre as suas experiên
A Sandra mudou-se com a família para a China há dois anos e meio, devido a um desafio profissional do marido. O seu blog de cozinha, Marmita, onde partilhava receitas e fotografias há já uns anos, ficou em pausa, mas não o seu gosto pela cozinh
Pode dizer-se que a comida juntou Tiago Lessa e Diana Barnabé. O Tiago é fotógrafo, com uma larga experiência na fotografia de restauração. Mas será que gosta mais de fotografar comida ou de comer? No final desta entrevista, confesso que fiquei
Tratar os clientes do restaurante como se fossem família. Receber com humildade o feedback sobre o que não correu bem e tentar melhorar sempre. Eis alguns dos princípios seguidos por Gabriel Gil, o meu convidado desta semana. Com 27 anos, é o c
Do jornalismo para a cozinha, e da cozinha para a área específica da padaria. Eis um resumo muito resumido do percurso de Liliana Trindade Guimarães, mais conhecida por Lee Guimarães. A pandemia veio acelerar a sua vontade de ter um projeto pró
Gravado ainda em confinamento, este episódio dá a conhecer a multifacetada Ana Nunes, uma cake designer incrível que já fez - e faz! - várias coisas diferentes. Cakeshop é a sua marca de bolos decorados em buttercream, de acordo com um estilo r
Da Matemática Aplicada e da Análise de Risco para o mundo das receitas saudáveis e da fotografia de comida: eis a volta que a vida da Rita Nunes deu. Autora do blog Anita Healthy, a Rita é uma influencer de sucesso no Instagram e uma talentosa
Tripeiro de gema, o André vibra com a cidade do Porto, a sua cultura, as suas gentes e, acima de tudo, a sua comida. E tanto queria partilhar esta sua paixão, que há 8 anos fundou com dois amigos a Taste Porto, a primeira empresa de Food Tours
O Ananás e Hortelã é um dos mais conhecidos blogs de cozinha portugueses. A sua autora é Inês Mendes, que ao pouco foi apurando a sua técnica fotográfica. As suas imagens de comida são admiradas por milhares de fãs, incluindo muitos deles estra
Há cada vez mais mulheres a trabalhar na área dos vinhos e Nélia Carola é uma delas. Formada em Engenharia Alimentar, foi parar no fim do curso a uma adega alentejana um pouco por acaso, e deste mundo já não saiu. Hoje trabalha como consultora
Das tascas e restaurantes descontraídos aos espaços de restauração sofisticados, Teresa Castro Viana conhece tudo no Porto e arredores. Gulosa e curiosa em igual medida, só gosta de escrever sobre o que provou e não se importa de fazer quilómet
Ter integrado a equipa de marketing que viu e fez nascer a Continente Magazine, despertou na Joana o interesse pela fotografia de comida.Hoje é fotógrafa e food stylist a tempo inteiro, e nesta conversa conta-nos como aperfeiçoou a técnica e o
Planear, organizar, aproveitar, poupar e, claro, cozinhar. Cinco verbos que a Joana Roque conjuga como ninguém.O seu gosto pela cozinha e o seu à vontade na preparação de receitas, seja nas refeições diárias, seja nas festas de família, levou-
Um episódio em inglês, com uma convidada muito especial: a fotógrafa de comida e food stylist Kimberly Espinel, do blog The Little Plantation.
Adora cozinhar e escrever sobre comida. Chef amador ao domicílio diz que não quer estudar cozinha, com medo de perder o entusiasmo e a paixão por esta área.
O que é o chiaroscuro na fotografia de comida? Com tantos tutoriais e artigos gratuitos na internet ainda faz sentido pagar por um curso de fotografia? E o que fazer quando a nossa criatividade está em baixo? Estas são algumas das questões a qu
Será que a Michelle Obama gosta de pastéis de nata? Isso e muito mais é o que vamos descobrir nesta conversa com o chef executivo da Embaixada da União Europeia em Washington, Davide Martins, que não tem problemas em nos contar os percalços que
A alimentação evolui ao longo do tempo e a história repete-se em círculos, logo há tendências gastronómicas atuais que não são tão modernas assim. É sobre isto e muito mais que converso com Guida Cândida, investigadora e especialista em Históri
Uma viagem ao mundo do chocolate, guiados por Raquel Lima, a criadora da marca artesana de chocolates Pedaços de Cacau.
Uma conversa com oito horas de diferença horária. Enquanto em Portugal eram 10 da manhã, para a Yone, fotógrafa de comida, eram já seis da tarde. Em Taiwan, toda a gente é foodie, diz a Yone, que nos fala de ingredientes, pratos e outras curios
Patrícia Ascenso é a mente criativa por detrás do projeto GRANOLA SDAY, onde a fotografia de comida e o styling são vividos com muito sentimento e através de uma forte ligação à natureza.
Um jornalista gastronómico é pago para comer ou pago para escrever? Rafael Tonon, o convidado desta semana, dá-nos a resposta e fala-nos de muitos outros tópicos ligados à escrita sobre comida e restaurantes.
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