En esta entrega de “Tecnología y Negocio”, podcast elaborado por Connext en colaboración con las Cámaras de Comercio, charlamos con Salvador Duart, Director General de Productos Pilarica.

Pilarica es una empresa valenciana que fabrica ingredientes para alimentación y fórmulas con especias, aditivos y todo tipo de ingredientes. En colaboración con grandes marcas del sector alimentario, a las que ha ayudado a situarse como referentes del mercado internacional, Productos Pilarica combina perfectamente tradición e innovación. 

El sector alimentario depende estrechamente de los cambios y la evolución del mercado. En Pilarica son conscientes de esta circunstancia y siempre han escuchado al entorno y sus tendencias, proponiendo de manera proactiva nuevas soluciones a sus clientes.

Duart nos cuenta hoy cómo ha sido esa evolución del mercado en general y, particularmente, la de su empresa.

En esta entrega hablamos de:

• Cómo influye la tecnología en el sector alimentación, un área aparentemente muy tradicional.
• Qué son los productos para alimentación y cómo trabaja Pilarica.
• La importancia de los ingredientes para alimentación en el producto final y cómo ha evolucionado la presencia de estos productos.
• Tendencias del mercado y qué tecnologías (y a qué niveles) están incidiendo en este sector.
• Cómo conservar el nivel de ingrediente natural: la definición de misión de Pilarica. 
• Mitos y realidades de los aditivos, cómo reinventar los alimentos y cómo se producen y desarrollan. 
• Retos en la innovación del desarrollo de alimentos saludables para diferentes tipos de dietas y necesidades de los consumidores.

Tecnología y Negocios es el podcast elaborado por Connext en colaboración con las Cámaras de Comercio españolas.