Paulo Camargo, presidente da divisão brasileira da Arcos Dorados — maior franquia do McDonald's no mundo — fala sobre sua carreira de executivo, os desafios do segmento de foodservice no Brasil e como o McDonald's tem transitado entre a padronização total dos processos e a necessidade de adaptação frente a novos comportamentos e tecnologias.

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Entrevista

[05:18] Quem é Paulo Camargo?[06:25] A trajetória profissional de Paulo Camargo[07:47] "Falei para mim mesmo: 'eu quero ser CEO antes dos 40 anos'"[08:55] Os desafios na jornada: formação e experiência[09:52] A formação acadêmica não determina a carreira[11:01] Como Paulo Camargo aprendeu inglês em 1 semana[13:40] "Eu não fui contratado pelo melhor inglês, mas pelo esforço"[13:58] A conexão entre resiliência e preparação: dificuldades são necessárias[14:58] Terceirizar as fraquezas: conheça suas forças e vulnerabilidades[16:29] A escolha pelo McDonalds: motivação pessoal[18:16] De CEO para trainee: o downgrade necessário[19:00] O desafio de servir a 2 milhões de clientes por dia[20:55] Fome de poder ou administração pura? Como o McDonald's mantém o crescimento[23:43] Taylorismo e fordismo: princípios da administração aplicados aos processos[26:01] Administração focada em pessoas: menos turnover e absenteísmo[28:32] Adoção de novas tecnologias: substituição ou integração?[31:20] McDonald's e as novas visões sobre nutrição e alimentação[34:25] "Sendo muito sincero, as pessoas não acordam e pensam 'tô louco para comer uma salada no McDonald's'"[34:59] "Méqui": brincadeira com a marca ou estratégia?[39:08] Onde está o Ronald McDonald?[40:03] Expectativa e realidade: como é ser um CEO?[41:00] A diferença fundamental entre um executor e um gestor[42:22] Um executivo deve ser generalista ou especialista?[44:04] Livro da semana: O líder autêntico, por Bill George https://amzn.to/3sMaJBn[45:34] Assine o Administradores Premium e tenha uma aula com Bill George e Daniel Goleman sobre liderança autêntica https://adm.to/premium

Sobre o entrevistado

Paulo Camargo é presidente do McDonalds no Brasil. Tem formação em TI e Administração e já participou de cursos de educação executiva no IESE, Henley University e Harvard Business School. Após uma temporada no Exército, teve que aprender inglês em uma semana para ser aprovado em um programa de trainee da PepsiCo. Em 2011, foi convidado para assumir a vice-presidência de Operações da Arcos Dorados — maior franquia do McDonalds no mundo — no Brasil. Desde 2015, ele é presidente da divisão brasileira da companhia.