En février 2013, je découvre l'existence de la Fête de la Gastronomie. En septembre suivant je l'organise dans mon village. Depuis, avec la complicité du Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie, je participe au développement et au rayonnement de cette fête. Mon action, aujourd'hui régionale, doit s'inscrire dans une démarche globale, nationale et avec les pays francophones. Pour cela, je crée un grand mouvement : « les Amis de la Fête de la Gastronomie ». Son objet est de vous réunir, passionné(e)s de cuisine, de gastronomie, de produits de terroir, bénévoles comme moi, amateurs ou professionnels. Avez vous envie de faire connaître les richesses culinaires de votre région et les personnes qui les mettent en valeur ? Avez vous envie de transmettre les valeurs de partage, de solidarité, et de savoir faire ? Avez vous envie de voir votre commune, votre quartier, votre cité, votre hameau, participer à cette Fête ? Alors rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie ».
Bonjour mes amis de la fête de la gastronomie, bonjour à toutes et à tous Bienvenue dans l’épisode numéro 30 du podcast des amis de la fête de la gastronomie. Le seul podcast qui parle de la fête de la gastronomie mais pas seulement. Je suis Claude Carat, j’ai créé et j’anime ce podcast depuis décembre 2018. ➡️le Podcast Dans l’idée d’une revue de presse cet épisode est une revue de podcast, une table des matières des épisodes de ce podcast. Ainsi en un épisode vous voyez l’ensemble des 30 épisodes.  N’oubliez pas de mettre vos commentaires, je vous en remercie. « les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com    portable : +33685334785 Suivez nous sur : ➡️Facebook                     ➡️Twitter                     ➡️Instagram Crédit Musique : ensemble JCOC Joyful Compagny Of Cellists Je les remercie infiniment.  Voici le lien youtube de leur Teaser : https://youtu.be/_6u41i7_VE4
Bonjour mes amis de la fête de la gastronomie, bonjour à toutes et à tous Bienvenue dans cet épisode 29 du podcast des amis de la fête de la gastronomie. Le seul podcast qui parle de la fête de la gastronomie et d’ailleurs nous allons en parler dans quelques instants avec mes invités. Je suis Claude Carat, j’ai créé et j’anime ce podcast depuis décembre 2018. ➡️le Podcast Mais avant, je veux revenir sur le dernier épisode n°28 de ce podcast où j’ai reçu Madame Sabine Brochard gérante et propriétaire du restaurant bar à vin le « Ver Di Vin » à Orléans. Aujourd’hui, je reçois deux personnalités très avisées et averties du monde de la cuisine et de la gastronomie. Ils sont écrivains, « Passion Gastronomique » est leur dernier livre. Ils sont journalistes, voir leur article dans FIGAROVOX du 13 mai 2020, ils organisent des événements culturels et gastronomiques. Madame a été cheffe de cuisine. Je me risque à dire qu’ils ont une vision anthropologique de l’acte de se nourrir et de s’alimenter. Bonjour Christine et Patrice van Ackere. Je vous remercie aussi d’avoir accepté la participation de mes amis Marc et Guy du podcast « Parler Cuisine » ➡️ParlerCuisine Alors, en préambule, je vous lis ce qu’est le « repas gastronomique des français » pour l’unesco. Le repas gastronomique des Français Vidéo du repas gastronomique des Français : https://youtu.be/RQcPkkcrn7Q Voici les grandes idées émises dans cet épisode pour le renouveau de « la fête de la gastronomie » : - la fête de la gastronomie doit être une fête populaire et familiale, elle devrait s’organiser dans chaque foyer, elle doit inciter tout un chacun à cuisiner chez soi, ce qui aura une incidence positive sur la fréquentation des restaurants, - cette fête pourrait se dérouler en septembre sur 2 semaines soit 3 WE, - il faut donner un thème annuel, exemple la famille, le terroir, un produit, - il faut donner la liberté aux participants d’élaborer ce repas dans le cadre du thème choisi, - il y a une idée Européenne dans la « fête de la gastronomie », - nous pourrions commencer avec nos amis belges, - faut-il séduire le grand public ou les professionnels ? je pense préférable d’aller vers le public, les chef fe s viendront ensuite si ils le désirent, - trouvons un moyen de faire venir les jeunes au restaurant et dans les métiers de l’hôtellerie / restauration, - la « fête de la gastronomie » doit vivre en bonne intelligence avec « Goût de France ». - pourquoi pas une biennale de la gastronomie ? Une biennale est un événement qui s’organise tous les deux ans, alors… ? - mettons chaque année un lieu phare comme un village, une ville, une région, un pays - organiser des « inter-villes » de la gastronomie ? - proposons aux participant e s et aux chef fe s de travailler sur le même produit, - de quelle manière devons nous faire la communication ? les réseaux sociaux et quoi d’autres ?, - sortez la recette de la grand-mère !, - nous devons établir une charte de la « fête de la gastronomie », - la société sopexa, promotion des produits alimentaires français, peut nous aider dans la promotion des produits français ? Pour le renouveau de la « Fête de la Gastronomie » en septembre 2021, nous pensons nous orienter vers une fête familiale, dans chaque foyer, - on peut imaginer que le produit choisi pour cet événement soit utilisé dans l’ensemble du repas, entrée plat, dessert. L’organisation d’une « fête de la gastronomie » réellement populaire et familiale relève, pour nous, d’un devoir moral par rapport au travail de l’unesco sur le repas gastronomique des français. Vous qui nous écoutez partout dans le monde, en participant à ce projet, vous devenez, nous devenons acteurs de notre alimentation et de l’économie de nos territoires, alors rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com    portable : +33685334785 Suivez nous sur : ➡️Facebook                     ➡️Twitter                     ➡️Instagram Crédit musique : Tuba Skinny - Gimme Some
Aujourd’hui, je reçois une jeune femme dynamique. , - elle est maitresse restauratrice - a été sommelière dans plusieurs grandes maisons de restauration et de gastronomie, - curieuse, ouverte et à l’écoute des idées nouvelles, - attachée au bien être des personnes qui l’entourent, - aime transmettre - gérante et propriétaire du restaurant bar à vin le Ver Di Vin à Orléans, - avec son mari Laurent Brochard, en cuisine, dans cette ancien espace de concerts, ils sont au diapason pour proposer les meilleurs accords « mets - vins » Bonjour Sabine Brochard.              https://verdivin.com Crédit Musique : Cajun Country Revival - You Won't Be Satisfied (Live at Pickathon)
Aujourd’hui, je reçois mes amis Marc et Guy du podcast parler cuisine. Vous savez maintenant que nous avons décidé de faire des épisodes en commun.  En ce moment Guy nous parle des fromages belge et plus spécialement aujourd’hui le fromage de Romedenne, les boulettes et cassette de Nivelles, la flamiche dinantaise, la tarte al Djotte dite aussi de l’ange et les tartines que l’on appelle Colaus. Merci mes amis, c’est à vous. https://parlercuisine.com.  https://www.facebook.com/ParlerCuisine https://www.facebook.com/podcastladlfdlg. https://www.facebook.com/ccarat
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Creator Details

Birthdate
Jul 17th, 1949
Location
Choisy, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Episode Count
32
Podcast Count
1
Total Airtime
1 day, 11 hours
PCID
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