Tijdens ons stage-eindwerk worden de luchtflows van de kaasmakerij in kaart gebracht en geïnventariseerd, hierbij kregen we hulp van Soredab, een interne studieorganisatie van de groep Bongrain. De studies van Soredab werden door ons gecontroleerd en verder vervolledigd. We gingen o.a. de toevoerluchtdebieten gaan meten, luchtflows werden bepaald. Er werd een inventaris van de afvoerputjes opgemaakt en vervolledigd om zo de luchtflow en hygiëne binnen het bedrijf te verbeteren. Als belangerijkste opdracht moeten we iets doen aan de schimmeldruk op het 2de verdiep. De luchtkwaliteit rond de kaaszalen van het 2de verdiep laat de wensen over. We proberen met beperkte middelen om de schimmeldruk te doen dalen.