近年、健康立県であったはずの沖縄が、40〜50代の健康が危惧され始めています。 このことを食べ物の習慣とあわせて語っていただきます。 沖縄と山梨県の棡原(ゆずりはら)の例から洋食化の流れを考察します。
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