Ook Peter mocht wat mij betreft niet ontbreken in deze jubileum-serie. We zijn onze carrière allebei begonnen bij Struik Foods BV. Daar hebben we 3 jaar met veel plezier samengewerkt. Begin 2000 namen we allebei afscheid van onze eerste werkgever. Peter ging werken voor een Duits bedrijf. Ik ging op reis. 6 Jaar later besluit Peter, 1Bite Foods op te richten en zo komen we weer met elkaar in contact. 1Bite ontwikkelt en produceert in eerste instantie luxe hapjes voor de luchtvaart, foodservice en cateraars. Maar al snel toont ook de retail interesse. Als In 2013 het borrelgemak schap in de supermarkten een enorme vlucht neemt besluit 1Bite helemaal over te stappen op dit segment. Nu laat 1Bite zich inspireren door alles wat er op een goede borrelplank past. In 2021 besluit Peter zijn bedrijf te verkopen aan Signature Foods. Zelf is hij nog steeds enorm geïnspireerd  en blijft algemeen directeur van 1Bite. Luister naar zijn verhaal.