Hoje meu bate papo é com a maravilhosa @alebmaidana que trabalha a comida brasileira como poucas, ela é Argentina de Buenos Aires, mas foi no Rio que se tornou uma das Chefs mais premiadas do Brasil com suas delícias da nossa terra feitas com muita técnica, comprometimento e em Equipe.

Alejandra começou sua travessia na cozinha com a ajuda de sua mãe, quem a ensinou sobre como escolher os ingredientes, fazer cozidos, assados, grelhados e tradições culinárias porem por influência dela também Ale se formou, inicialmente, em economia e gestão das organizações.

Após alguns meses Ale pensava em cozinhar e era apaixonada por ler e pesquisar sobre culinária. Foi assim que decidiu entrar na faculdade de gastronomia, saiu do escritório e começou a trabalhar em alguns restaurantes de Argentina como estagiaria, onde sua paixão ia crescendo cada vez mais, na Faculdade tinha estágios por latino américa e foi assim que foi ao Peru, Uruguai, Paraguai e Bolívia.

Após isso trabalhou de professora de gastronomia em Argentina e viajou para Espanha onde continuou fazendo pesquisa e se aperfeiçoou em alguns cursos, acabou novamente na área de educação. Sempre sonhando voltar aos fogos se propôs voltar a uma cozinha e deixar a docência.
Nesse tempo veio de férias ao Brasil e se apaixonei profundamente, não quis voltar para Europa e ficou.

Daí começou a viajar e pesquisar sobre gastronomia, faz quatro anos começou a trabalhar no Grupo Arpoador @ipanemainn onde começou a trabalhar como Sub chefe e se tornou uma super Chef que trouxe vários prêmios ao @quiteriarestaurante com seu trabalho de comida brasileira afetiva. Onde organiza todos os anos o projeto cozinheiras brasileiras que valoriza e empodera as mulheres dentro da cozinha, assim como os pequenos produtores e a alimentação orgânica.

FICHA TÉCNICA ⬇️

Direção: @marcelloguerrilha

Produtora: @guerriha.co

Arte: @phbonizzi

Vinheta: @rodrigobaldino

Assessoria: @higiacomunica

Apresentação e Concepção: @chefdahoui

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