Au sommaire :

Pourquoi les abats sont-ils si mal aimés des Québécois ?

Les études sur l’alimentation qui se contredisent et troublent les consommateurs.

Les alternatives aux gras animaux.

Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.

Une réalisation de Bruno Guglielminetti

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