Daniil Klubov ist gebürtiger Russe und lebt seit mittlerweile mehr als zehn Jahren in Österreich. Mit seinem in Wien gegründeten Startup-Tolstoy möchte er Europas größte pflanzliche Restaurant-Kette aufbauen. Zudem ist er auch eng mit der russischen Startup-Szene vernetzt und gibt einen Einblick, wie diese auf den Krieg in der Ukraine reagiert.