Pour commencer l’année 2019 en beauté, Casseroles passe à table et décide de vous donner des conseils pour écrire un best-seller de cuisine, tout simplement. Zazie Tavitian interviewe Jean François Mallet, auteur de nombreux livres dont le dernier en date Simplissimeest devenu un best-seller. Retour sur son parcours, avant et après Simplissime. Comment est-il passé de cuisinier à photo-reporter ? Comment a-t-il eu l’idée de ce livre ? Pourquoi un tel succès ? Est-il responsable de défendre le bien manger ou non ? Quelles sont les critiques sur cette collection notamment dans le monde de la gastronomie ? 

Jean-François Mallet a eu plusieurs vies avant de devenir auteur à succès. Il a été cuisinier dans des grands restaurants, photographe-reporter pour de nombreux magazines culinaires comme Saveurs. Il est l’auteur de nombreux livres comme la série Le Vrai Goût qui dépeint la gastronomie dans les rues et les cuisines du Vietnam ou d’Italie ou Poissons, livre de cuisine très complet sur la cuisine du poisson.

Son livre de cuisine Simplissime, sorti en 2015 s’est vendu à 600.000 exemplaires en France. Ce livre a depuis été décliné dans plus d’une trentaine de versions (Simplissime Desserts, Soupes, Dîners chic, Terrines, Apéros, Végétarien, Salades, Cocottes, Pâtes, Gibier, etc.) vendues à 2 millions d’exemplaires en France. Simplissime est publié dans 20 pays et traduit dans 12 langues.

CRÉDITS

Casseroles passe à table est un podcast de Zazie Tavitian produit par Binge Audio. Réalisation : Jules Jellaoui. Musique originale : Théo Boulenger. Chargée de production : Juliette Livartowski. Chargée d’édition : Adélaïde Desnoë. Identité graphique : Seb Brothier / Upian. Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Direction artistique : Julien Cernobori.

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