Bienvenidos una vez más a este espacio de diálogo, hoy vamos a reflexionar con Matias Amadasi sobre educación en la conciencia alimentaria es decir, alimentación saludabale y conscienteA menudo me pregunto cuánta educación recibimos de forma explícita sobre lo que refiere a la Alimentación. Desde esta pregunta partiré para comentarte por qué veo necesario que, en la actualidad, volvamos a tomar consciencia en lo que refiere al alimento.

Partamos de la premisa de que la educación se puede definir como un proceso de transmisión de conocimientos y contenidos destinado a desarrollar todas las potencialidades de un individuo, de manera propia e individual o siendo “guiado o conducido”.Ante dicha definición, me gusta la idea concreta de destacar que en ningún momento, en ninguna definición de diccionario, se dice que la educación es una y de una manera específica; es decir, por descarte me lleva a creer que la educación es un proceso de transmisión de estos conocimientos, pero el aprendiz los toma o no, cuando quiere o se siente apto para dicha internalización.

El primer alimento que recibimos al nacer y el que se precisa por toda la vida es EL OXÍGENO.EL AGUA, que en esta primer etapa de vida, es en forma de LECHE MATERNA y que a lo largo de la vida jamás dejamos de consumir (salvo casos puntuales de cuerpos y seres que ya viven sin consumir ni sólidos ni líquidos). He aquí que el agua es el segundo alimento al que, de por vida, debemos prestarle atención teniendo en cuenta que nuestro cuerpo se compone de más del %70 de agua (y el agua en su parte es oxígeno).EL SÓLIDO. Aquí es donde participan diferentes pensamientos, ideologías, deseos, hábitos y costumbres (hasta emociones retenidas).

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