12H30, au large de Sarzeau. Une quarantaine de petits bateaux de pêche est rassemblée dans une zone de faible profondeur. Petit à petit, les pêcheurs se jettent à l’eau, équipés de combinaison et d’un étrange tuba, de plus d’un mètre de long. Accrochée à eux, une planche ou une petite annexe, ils y entreposeront les précieuses : des palourdes qu’ils vont aller chercher au fond de l’eau.

Parmi eux, il y a Johann Malcoste. Le quadragénaire pêche depuis 20 ans, et est aussi ostréiculteur. Il nous fait découvrir son métier dans ce nouvel épisode de Courts Circuits. Il témoigne de sa passion pour la mer, mais aussi des difficultés, physiques et économiques, et se confie sur l’avenir incertain de la pêche à la palourde. En fin d’épisode, il nous donne ses conseils pour la cuisiner en toute simplicité.

Bonne écoute !

Crédits musique

Higher par Rojj (via icones8)

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Alright par Phil Anker (via icones8)

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