C’est une crique aux airs de bout du monde : Ster Vraz. Située à Belle-Ile-en-mer, elle se trouve au fond d’un petit vallon. Là, au bout d’un chemin de terre, la mer apparaît entre deux falaises de roche grise. Romain Vergé arrive à bord de son bateau, le Fulmar. Pendant quelques heures, j’ai suivi ce pêcheur aux mille vies, qui travaille exclusivement à la ligne.

Ce choix reflète sa vision du métier : il a décidé de prélever uniquement ce dont il a besoin pour vivre, puis de toute vendre en direct sur l’île morbihannaise. S’il la juge plus cohérente, il confie que cette méthode est éprouvante aussi bien physiquement que mentalement. Mais elle lui permet aussi de s’adapter, face au climat qui change et qui bouleverse aussi les équilibres de l’océan. Lorsqu’il n’est pas en train de pêcher, Romain Vergé vend son poisson au marché, où il explique aux clients les bienfaits de l’ikejime, une manière de tuer le poisson, qui lui épargne des souffrances et améliore la qualité de sa chair. Il leur donne aussi des conseils pour préparer au mieux les espèces moins connues, et vous les entendrez en toute fin d’épisode. Bonne écoute !

Crédits musique : 

Higher par Rojj (via icones8)

https://icons8.com/music/author/-1465 

So you know par Max Sergeev (via icones8)

https://icons8.com/music/track/so-you-know--max-sergeev