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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk NovaEpisode from the podcastDas Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova
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Das Kleingedruckte im Essen (Teil 9): Verdickungsmittel

Das Kleingedruckte im Essen (Teil 9): Verdickungsmittel

Released Tuesday, 18th July 2017
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Tuesday, 18th July 2017
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In der Küche benutzen wir sie extrem selten – die Industrie ist dagegen auf sie angewiesen: Ohne Verdickungsmittel wäre die Kugel Eis nicht formstabil und der Pudding nicht cremig.

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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.

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