Ook in deze aflevering focussen we op duurzaamheid. Een thema dat zo belangrijk is dat het gerust twee afleveringen mag duren. Vorige keer lag de focus vooral op CO₂ en methaan maar er is natuurlijk veel meer. De productie van zuivel heeft ook een impact op de bodem, op het watergebruik, op stikstof en op biodiversiteit. Hoe zit dat precies in elkaar en wat kunnen wij als consument nu eigenlijk zelf doen? Om een antwoord te krijgen op die vragen gingen we in gesprek met Ilse Van Den Broeck van praktijkcentrum Hooibeekhoeve, professor bio-economie Tessa Avermaete en Petra Thys van De Laerhoeve.