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ClaimedA weekly Food podcast featuring Eleazar Herrera
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El restaurante Mamba Negra de Medellín fue agregado a los 50 Best Discovery este año.En éste episodio conversamos con su cofundador Juan David Zapata, sobre el concepto del restaurante y lo que lo diferencia de otros. Nos adentramos en su esti
En esta ocasión conversamos nuevamente con David Barrios, embajador de Chinola para conocer sobre su licor de maracuyá (chinola, parchita, fruta de la pasión).Se trata de un licor premium, orgánico y local con base alcohólica de un ron del j
En esta entrevista conversamos con Gustavo Vocke embajador para LATAM de Brown Forman, lo que incluye todo el portafolio de Jack Daniels y su distribución.Gustavo nos explica cuáles son las diferencias entre las etiquetas de Jack Daniel duran
En este episodio, exploramos el mundo de la mixología futurista con Moisés Mogollón, representante de República Dominicana en Diageo World Class. Descubre las experiencias únicas, conocimientos y técnicas avanzadas que adquirió durante esta par
En este episodio, exploraremos las diferencias clave entre la infusión y la maceración, dos técnicas culinarias esenciales para dar sabor a tus platos y bebidas. Además, nos enfocaremos en las variantes alcohólicas de estas técnicas, incluyendo
En este video, exploraremos las diferencias fundamentales entre el Tequila y el Mezcal, dos icónicas bebidas espirituosas de México. Te sumergiremos en un viaje por su proceso de elaboración, las regiones de producción y sus características úni
En este episodio hablamos sobre las diferencias entre Café de Especialidad y Café comercial.Características, adopción, sabor, estilos. Mi invitado, Abel Hidalgo, tiene años de experiencia en el área del barismo y el bartending. En esta entrev
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Esta es la historia del Gurú del Whisky Escocés en Latinoamérica.En esta interesante entrevista con Arturo Savage descubrimos sus inicios y cómo llegó a ser embajador de Diageo luego de sus 20 años en la empresa.Nos cuenta lo que significó
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El embajador de Bacardí nos da sus ideas y tips para ser un mejor bartender, mixólogo o cantinero.En esta interesante entrevista converso con Humberto Cantú, mexicano embajador del portafolio de Bacardí para República Dominicana y un cantiner
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En esta nueva edición de la sección: Conversando con un Experto compartimos con David Barrios, embajador del portafolio de la casa Oliver.Oliver y Oliver son una empresa familiar cubana que produce rones de calidad ultra premium en añejamiento
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Andrés es un joven de 29 años a quién su padre (también sommelier con años de experiencia) le inculcó su amor por el vino. Andrés encontró un vino que lo hizo aplicar el efecto Ratatouille en su vida con esta bebida milenaria. A sus casi 10 a
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8 tips para tener éxito en tu primera entrevista de trabajo detrás de la barra.Repasa los clásicosRepasa los métodos y técnicasInvestiga el bar y su ubicaciónHorarios y pagosAclara tus funciones o posición laboral y las posibil
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En este nuevo episodio te doy 8 propósitos que pueden completar o ayudarte a iniciar tus propósitos para este nuevo año.Actualiza tu CVAprende un nuevo idioma o mejora el que ya dominasParticipa en algún torneo o competenciaAprende
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En este episodio te comparto mi opinión sobre las diferencias, beneficios y contras de el trabajo diario en bares y restaurantes versus las competencias.¿Es uno mejor que otro? ¿Se complementan?Únete a la conversación, dejando un comentar
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