Per la tutela dei consumatori l'Unione Europea ha adottato il regolamento 178/2002 introducendo nuovi obblighi e principi nell'ambito agroalimentare. Inoltre la tecnologia Blockchain sta avendo larga applicazione in questo settore.  Intervengono la Prof.ssa Irene, Canfora Docente di Diritto Agroalimentare, presso l'università degli Studi Aldo Moro di Bari e l'Avv. Elio Palumbieri, esperto di diritto agroalimentare .