Een werkgever met een niet voor iedereen bekende naam, maar met heel bekende formules die ze exploiteren op onder andere Schiphol en NS Stations, als Starbucks, BurgerKing of de eigen formules zoals Het Paleis in Lounge 1 op het vliegveld. Wat er aan de achterkant allemaal speelt, met 90% praktisch geschoolden over de heel verschillende formules, vertelt Martien in deze leuke ontmoeting. De gouden sleutel blijkt: aandacht voor mensen, omdat iedereen zekerheid zoekt op sociaal, financieel en kwalitatief gebied. En dat op schaal organiseren is de uitdaging!