Preparación emblemática del país y hoy, en Gastronomía para todos, hemos decidido dedicarle un capítulo especial. Acompaña a Fernanda Boquiño, Juan Aguilar y a Carlos Sánchez a conocer los datos más importantes sobre el mole.

Quesos, panes y canapés.

Apr 16th, 2021 14m 37s

Ricardo y Mael hablaran acerca de los quesos, panes y canapés donde les explicaran la manera en la que se puede usar cada uno de ellos con preguntas echas por la audiencia.

Sándwiches

Apr 15th, 2021 15m 51s

Rumbo al final de temporada, Antonio Aguilar acompañado de Carlos Sánchez, trae para ti toda la información que necesitabas saber acerca de los sándwiches; origen, características, tipos y demás. ¡No te lo pierdas!

Los bocadillos gourmetLa última tendencia de la alta cocina.|Por Galia & Lizet

Mar 16th, 2021 15m 48s

Hola queridos escuchantes en este nuevo episodio de nuestro podcast podemos escuchar a mis compañeras Galia y Lizet hablando un poco sobre el tema de los bocadillos gourmet, sus ultimas tendencias y los nuevos establecimientos que está tipo de

Tipos de lechugas- por Verania y Hamid

Mar 8th, 2021 10m 14s

Tipos de lechugas para ensaladas

Beneficios de la cocina fria, condimentos y encurtidos

Mar 6th, 2021 16m 46s

En este episodio, karime y un servidor Isaac Velazquez no adentraremos en el tema de beneficios de la cocina fria, algu ls condimentos y uno que otro dato curioso

Cocina fría: pros y contras | Dip VS aderezos | Mousses

Jan 30th, 2021 22m 32s

Final de temporada y que mejor que con la compañía de Annick Henaro y Carlos Tirado. En este capítulo nos darán a conocer algunos de los pros y contras que trae consigo el 'implementar' un área exclusiva de cocina fría en un restaurante; además

Mayonesa | Higiene en la cocina fría | Vinagretas

Jan 26th, 2021 23m 38s

Atentos todos porque en este capítulo Fernanda Boquiño, Carlos Montes y Carlos Sánchez nos presentan información muy importante. Desde el por qué la mayonesa ha sido considerada por muchos como la nueva salsa madre, hasta la importancia del man

Platillos más característicos de la cocina fría | Salsas y sopas frías | Aperitivos más usuales

Jan 24th, 2021 23m 22s

¡Sorpréndete con todo lo que Vianey Quinto y Jesús Ramírez nos contaron en este episodio! Podrás descubrir cuáles son algunos de los platos que es más común encontrar en la cocina fría, tal es el caso de las salsas y sopas que no pueden faltar.

Garde manger | Métodos de conservación | Importacia de lácteos en cocina fría

Jan 22nd, 2021 16m 12s

En esta ocasión, Cecilia Ceballos y Eduardo Lara nos comparten datos sobre los orígenes de lo que hoy se conoce como cocina fría; del mismo modo, nos hablarán sobre los distintos métodos de conservación que podemos encontrar. Para finalizar, te

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