TEGO ODCINKA PRAWIE BY NIE BYŁO... trzy razy musieliśmy odwołać, w końcu zgadaliśmy się z Arkiem Kozłowskim na kawę przez Skype, dlatego wybaczcie słabszą jakość nagrania tym razem!Rozmawiamy o hotelach, hotelowych restauracjach, jedzeniu trz

#30 - o słodkościach nie tylko na Tłusty Czwartek / Piekarnia Poolish

Feb 22nd, 2022 47m 19s

GLUTEN ALERT! Słuchasz na własną odpowiedzialność! W tej rozmowie nie zabraknie wypieków, słodkości i tłustoczwartkowych pączków.Gośćmi odcinka są: Tetiana Iaremenko (właścicielka) oraz Beata Ługowska (managerka) z Piekarni PoolishŚledź Pool

#29 Masterchef Junior z Wrocławia / Julka Cymbaluk

Nov 9th, 2021 31m 41s

Gośćmi odcinka były Julka Cymbaluk, zwyciężczyni II edycji produkcji Masterche Junior oraz jej mama Ula Bartoszewicz. Śledź profil Julki na IG: ► https://www.instagram.com/julkacymbaluk ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak

#28 - u niej znajdziesz najdziwniejsze warzywa i owoce / Maja Żak - Pani z Warzywniaka

Nov 1st, 2021 42m 18s

Rambutan, topinambur, durian... brzmi egzotycznie i niedostępnie?To wszystko i jeszcze więcej znajdziesz na wrocławskich Kuźnikach.Dziś rozmawiamy z Panią z najbardziej znanego Warzywniaka w mieście! ---------Gościem odcinka była Maja Żak,

#27 - robi zdjęcia jedzenia, które wywołują ślinotok / Kuba Barański - Kubełkowaty

Oct 24th, 2021 1h

Do kolejnego odcinka Gastropodcastu zaprosiliśmy prawdziwego wrocławskiego foodiesa! Z Kubełkowatym rozmawiamy o najbardziej fotogenicznych i instagramowych restauracjach we Wrocławiu, dowiesz się jak zrobić ładne zdjęcie w restauracji, ale prz

#26 - o kuchni Wrocławia i Dolnego Śląska / Barbara Jakimowicz-Klein

Sep 12th, 2021 42m 12s

Czym jest kuchnia wrocławska i dolnośląska?Czy mamy typowe dla tego regionu potrawy?- o tym i nie tylko, rozmawiamy z panią Barbarą Jakimowicz-Klein, archeolożką i dziennikarką kulinarną.-----------Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z

#25 - 6 błędów, które popełniają restauracje w social mediach

Sep 5th, 2021 1h 5m

Bierzemy na tapet profile social mediowe restauracji...! O tym co nas najbardziej wkurza jako Gości restauracji, jakie błędy popełniają restauracje na swoich profilach i radzimy jak ich uniknąć!👉 Dołącz do dyskusji na Foodiesowej Grupy na F

#24 - jak wygląda Masterchef od kuchni? / Adrian Purzycki (uczestnik 9. edycji Masterchefa)

Aug 22nd, 2021 43m 35s

Jaka jest na żywo Magda Gessler?Ile trwa nagrywka jednego odcinka popularnego programu telewizyjnego?Jak wyglądają castingi do Masterchefa?... na te i inne pytania odpowiada nam Adrian Purzycki, który był uczestnikiem 9. edycji programu Mast

#23 - takiej książki o alkoholach i koktajlach jeszcze nie było! / Mateusz Niedźwiecki (Rusty Rat)

Aug 15th, 2021 45m 9s

Rusty Rat to wyjątkowy cocktail bar, gdzie barmani na dźwięk słów "zaskocz mnie" niemal podskakują z ekscytacji. Z Mateuszem Niedźwieckim rozmawiamy o alkoholach, koktajlach oraz o tym czy trzeba być czarodziejem, by zostać dobrym barmanem. W

#22 - o sushi i nie tylko / Dominik Kaletta (Koi Sushi Dembowskiego)

Aug 8th, 2021 1h 17m

Ten odcinek wyszedł nam wyjątkowo długi, ale zapewniamy, że nie będziecie chcieli przerywać słuchania!Weźcie sobie coś dobrego do jedzenia i posluchajcie naszej rozmowy o sushi... i nie tylko z Dominikiem, czyli sushi chefem i właścicielem Koi

#21 - jak otworzyć restaurację i nie zwariować? / Irek Solicki HORECA+

Aug 1st, 2021 1h 2m

Wracamy z drugim sezonem Gastropodcastu! W tym odcinku redaktor Solicki zdradzi tajniki swojej pracy... dowiesz się między innymi: - co musisz wziąć pod uwagę myśląc o założeniu własnej restauracji, - ile czasu mija od marzenia do obsłużen

#20 - otworzyli gastro i co dalej? / odcinek ostatni

Jun 13th, 2021 47m 8s

Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

#19 - bestsellery w najlepszych restauracjach, czyli: IDŹ na Restaurant Week! / Iza Mularonek & Agata Szczasny

Jun 5th, 2021 40m 50s

Restaurant Week - czyli największy festiwal restauracyjny w Polsce powraca po pandemicznej przerwie! Jak koronawirus wpłynął na formę festiwalu, czego możemy się spodziewać po najnowszej edycji, a także GDZIE WARTO SIĘ WYBRAĆ TYM RAZEM - o tym

#18 - 4 koncepty w 4 lata - o tym jak otwierać restauracje dla każdego / Patryk Kochel

May 31st, 2021 58m 4s

Czy wiedzieliście, że za sukcesem marek Fancy, Jungle, Jaffa i SeaFood Bar & Market stoi jedna ekipa? Jaki jest ich przepis na sukces w budowaniu casualowych restauracji dostępnych dla każdego? O tym rozmawiamy z Patrykiem Kochelem - współwłaśc

#17 - "1 gwiazdka. nie polecam" - z szefem kuchni o opiniach gości restauracji / Marcin Korczak (Enigma Restobar)

May 23rd, 2021 47m 27s

Zjedliśmy, nie do końca nam smakowało.. i co dalej? Czy zwracamy uwagę kelnerce na temat jakości jedzenia, czy może wracamy do domu i wystawiamy jedynkę w sieci? O tym czy Szef Kuchni otwarty jest na opinie swoich Gości rozmawiamy z Marcinem K

#16 - jak powstają nowe produkty w KFC? / Sylwia Rutkiewicz (KFC Product Project Manager)

May 16th, 2021 40m 49s

Czy spodziewaliście się, że kiedykolwiek posłuchacie w gastropodcaście o sieci fast foodów? My też nie! Ale nie boimy się żadnego tematu, więc w tym odcinku rozmawiamy z Sylwią Rutkiewicz, która zajmuję się wprowadzeniem nowych produktów do sie

#15 - gastroturystyka w praktyce - o jedzeniu na Dolnym i Górnym Śląsku / Marcin Ceran (Pojedzone)

May 10th, 2021 41m 4s

Przyjazd największego górnośląskiego smakosza do Wrocławia zaowocował nagraniem wspólnego odcinka... o tym co jeść na Dolnym i Górnym Śląsku rozmawiamy z Marcinem Ceranem - twórcą bloga "Pojedzone", z którego dowiecie się gdzie smacznie zjeść w

#14 - jak zmieniły się nasze kawowe nawyki przez pandemię? / Karol Przesmycki (Etno Cafe)

May 2nd, 2021 1h 8m

Czy Wy w tym pandemicznym roku też zaczęliście jakby pić więcej kawy w domu? Z naszym dzisiejszym Gościem, czyli Karolem Przesmyckim - trenerem baristów Etno Cafe rozmawiamy właśnie o kawie! Zaparz sobie swoją ulubioną kawkę i zapraszamy do słu

#13 - otwiera restaurację w trakcie pandemii / Marek Łoboda (Smoke - Pastrami & Street Food)

Apr 25th, 2021 57m 3s

Czy otwieranie restauracji w obecnych czasach to szaleństwo? O to zapytaliśmy Marka Łobodę - współwłaściciela i Szefa Kuchni powstającego gastropubu Smoke. Jak zwykle rozmowa o jedzeniu poniosła nas daleko... także obiecuję, że nie będzie nudno

#12 - jak budować customer experience w branży gastronomicznej? / Ruslan Kravchyk

Apr 18th, 2021 1h 11m

Czy gastronomia to ciągle branża usługowa, czy może już branża doświadczeń? O tym jak pozytywne doświadczenie Gościa oraz co wpływa na to, że chętnie wracamy do tych samych restauracji rozmawiamy z Ruslanem Kravchykiem - twórcą takich inicjatyw

#11 - zdjęcie a rzeczywistość - ile jest prawdy w fotografiach jedzenia? / Żaneta Hajnowska (fotografka i stylistka kulinarna)

Apr 10th, 2021 46m 56s

Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Żanetę Hajnowską - fotografkę i stylistkę jedzenia. Jeśli chcesz wiedzieć: czym zajmuje się stylista jedzenia, jakie tricki wykorzystywane są, by jedzenie na zdjęciach wyglądało lepiej, czy można zrobić dobr

#10 - o wielkanocnych zwyczajach, ulubionych potrawach i o tym, jak nie marnować jedzenia w święta / Olga Pawlikowska

Apr 3rd, 2021 44m 5s

Czy nasze wielkanocne stoły uginają się od świątecznych pyszności? Czy gotowanie w święta to przykry obowiązek czy może świetna tradycja? O tym jak nie komplikować sobie życia w święta (przynajmniej jeśli chodzi o kuchnię, za inne aspekty nie b

#09 - otworzyli restaurację mimo zakazu / Karolina Świętek i Grzegorz Binkowski (Zdrowa Krowa)

Mar 26th, 2021 42m 11s

Zdrowa Krowa to jedna z niewielu wrocławskich restauracji, które postanowiły się otworzyć pomimo obowiązującego zakazu związanego z koronawirusem. O tym, czy łatwo było im podjąć taką decyzję, jak zareagowali ich goście, a także czy odwiedziła

#08 - Osiem Misek, czyli zwycięzcy konkursu Widelec Roku 2020!

Mar 19th, 2021 41m 43s

W czym tkwi sekret Ośmiu Misek? Czy to tylko świetne bao, którego nie udało się powtórzyć nikomu innemu we Wrocławiu? O szalonych początkach, kuchennych inspiracjach przywiezionych z Włoch, szacunku do współpracowników i dostawców, ale przede w

#07 - 7 Samurajów, czyli Otwarcie Roku 2020!

Mar 6th, 2021 28m 12s

Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Gosię Kociucką, czyli managerkę restauracji 7 Samurajów, która otrzymała najwięcej Waszych głosów w plebiscycie Widelec Roku w kategorii Otwarcie Roku 2020. Rozmawiamy z Gosią o gościnności, o tym z jakimi w