Прямой эфир с Юрием Манчуком

Таймкоды:00:57 Нелегкий путь к успеху.05:20 История и суть русской и российской кухни.09:41 Перспективы проекта, инвестирование и реклама.15:52 Осознанное потребление и безотходное производство – возможно ли это?20:33 Безопасность на производстве – важный фактор.25:11 Развитие персонального брэнда.26:58 Необходимость премии «Мишлен» в ресторанах России.30:20 Участие в мероприятиях и фестивалях – для бизнеса или для души?32:31 Внедрение «Charlie» в Московский общепит, и роль питерских заведений в Москве.39:08 Профессиональное обучение – основа ресторанного бизнеса.

#юрийманчук #шарли #гинзапроджект #ресторанныйбизнес #бранчи #zerowaste #национальнаярестораннаяпремия#руллечефчеллендж #мишленовскаяпремия#гастрономическийфестивальшерегеш #русскаяроссийскаякухня

Эфир сделан при поддержке Межрегионального Центра Поддержки Качества МЦПКсайт МЦПК: http://haccpspb.ru/тел: + 7 (812) 389-61-62