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Compromiso Moral Al Vender Alimentos

Dec 16th, 2020 43m 17s

Conversamos con Manuel Tezanos, propietario de Tezanos Gourmet, que suple a gran parte de los Restaurantes de la ciudad con el producto de cordero grass feed y también de venta el Público de distintos productos porcinos. Nos cuenta de cómo em

Creando Hábitos Perdurables En El Tiempo

Dec 2nd, 2020 1h 11m

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El Mejor Pulled Pork De RD

Nov 25th, 2020 25m 8s

Hoy conversamos con Rony , creador de "El esquinero", un proyecto de comida a la brasa, con una modalidad de abrir 4 días a la semana y ofrecer varios productos carnicos, realizados con mucho cariño y cuidado. tuve la oportunidad de probarlo lu

La Ciencia De Hornear

Nov 18th, 2020 1h 9m

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Haciendo Comida Saludable, Sin Comprometer El Sabor

Nov 4th, 2020 55m 18s

En esta entrega hablamos con Gabriela Lee , propietaria y creadora de la Cocina de Damn Good Kitchen. Una propuesta sabrosa. Comida saludable y confortable, a la medida de estos tiempos, una cocinar fantasmas que también ofrece programas de c

¿Qué Hace Que La Carne Quede Suave, Tierna y Jugosa? - Part. 1

Oct 21st, 2020 28m 38s

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¿Cómo Afecta La Cocina Al Medio Ambiente?

Sep 9th, 2020 1h 24m

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¿Cómo Viajar Con Poco Dinero ?

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En esta Entrega hablamos con Victor Dionisio, de Viajando corto quien nos enseña como viajar con presupuesto baja y a la vez comido, en esta ocasión nos comenta que tips podemos tomar en cuenta para viajar ligero cómodo y disfrutar al máximo ca

Más Que Vegan : Una Propuesta Diferente

Aug 23rd, 2020 33m 57s

Hoy estamos hablando con la pareja de emprendedores Daniela Bisonó y Javier Piniella Con su propuesta de comida saludable , no solo vegan sino una propuesta alternativa de comida saludable. Hablamos de cómo fue la transición para convertirse c

¿Cuál Es La Diferencia Entre El Empresario Y El Empleado?

Aug 19th, 2020 47m 14s

Luego de 14 años en el fuego, trabajar en las mejores cadenas de restaurantes, ocupar distintos puestos, aprender y trazar su propio camino, Jose Israel nos cuenta como es la transición de ser empleado a ser parte de una de las marcas referente

¿Qué Hace Los Tacos Irresistibles?

Aug 12th, 2020 1h 11m

El 16 de Noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Monica Espaillat tuvo la oportunidad de vivir 6 años en Mexico , Guadalajara y conocer a fondo esta cultura. F

10 Cosas Que Las Etiquetas No Dicen

Aug 3rd, 2020 1h 20m

Hoy estamos desvistiendo alguno que otro mito de la nutrición, cosas que escuchamos constantemente , tanto que hasta parecen que son verdad. Por esta razón siempre me gusta invitar personas que si hablen la verdad y nos ayuden a dar un poco de

La razón por la que unos lo logran y otros no.-

Jul 29th, 2020 1h 4m

Todos queremos aprobación de quienes tenemos cerca y de quienes no están tan cerca, aveces una palabra, una frase puede desmotivarnos por un momento o puede matarnos el sueño por completo. Pero en ocasiones valientes aceptan el reto y se atreve

En República Dominicana Se Come Bueno

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Hoy estamos hablando con Miguel Mejías, Cabellus Escasus AKA A Fuego alto , es juez del Mayo burger tour y juez certificado del World Food Championship, uno de los primeros foodies, hablamos de los eventos de competencia gastronómica y su impo

¿Los Chefs temen o respetan la repostería ?

Jul 15th, 2020 42m 26s

La Pastelería es sin duda uno de los puntos débiles de muchos cocineros de cocinada salada y caliente, pero es tan importante como el primer plato es la fresa del pastel y el punto y final de cualquier buen cena, sin duda es algo que requieres

Pasta Fresca En Casa

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¿Cómo tomar mejores fotografías a la comida?

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La Reina del Chimi Dominicano

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¿Cómo Hacer Una Buena Reseña Gastronómica? - Periodismo Gastronómico

Jun 17th, 2020 53m 21s

Si la comida entra por los ojos, ¿por qué no usar palabras que nos despierten el Apetito?, palabras que nos transporten, palabras que describen con precisión un plato, no solo decir: ''esta bueno'' , ''esta rico'', si aveces las palabras no bas

Dieta Keto : ¿Moda o Necesidad?

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La dieta Keto es una dieta que obliga al cuerpo a entrar en cetosis y usar las grasas como fuente de energía, algunas personas por condiciones particulares necesitan llevar este tipo de dieta baja en hidratos de carbono y también en azucares y

¿Qué cosas nunca cambiaran en la cocina Post Pandemia ?

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La Educación es crucial para sobrepasar este momento histórico de la humanidad, hablamos de algunos de los retos y cambios que presenta esta nueva etapa para la educación gastronómica. Desde los más complejo a lo más sencillo como lavarnos las

Trabajando En el mejor restaurante del mundo - Cocina Sostenible

May 21st, 2020 55m 3s

Nos movimos a Croacia donde esta ubicado nuestro invitado Olivier Bur, cocinero Dominicano/ Suizo, que trabajo en cocinas como Noma en Mexico Tulum y Pujol de Enrique Olvera también en Mexico. nos cuenta un poco de como es trabajar en esas co

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¿Qué pasará después de la cuarentena? - Chef Juanma

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Hoy nos acompaña Juan Manuel Almosny y hablamos un poco de esta etapa de cuarentena para el áreas de la restauración y hotelería en general y alguno que otro plan de acciones para sacar la cocina adelante después de este pare forzado.