Dans cet épisode du balado, 2 épidémiologistes spécialistes des maladies entériques, Tanis Kershaw et Courtney Smith, de l’Agence de la santé publique du Canada, remettent en question les mythes les plus répandus sur les intoxications alimentai

Le casse-tête derrière une enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire

Sep 20th, 2023 25m 3s

Derrière chaque éclosion d’intoxication alimentaire se cache une équipe de détectives qui travaillent sans relâche pour en trouver la source. Dans cet épisode du podcast, 4 experts de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, de Santé Cana

Comprendre les dates sur nos aliments

Apr 25th, 2023 16m 42s

Vous avez trouvé le courage de faire le ménage de votre réfrigérateur ou votre garde-manger, mais comment savoir ce qu'il faut garder ou jeter? Dans ce balado, Laura Reid, experte en étiquetage, nous aide à comprendre les différentes dates sur

Les grillons seraient-ils le nouveau tofu?

Dec 8th, 2022 23m 4s

Les grillons ont suscité un intérêt mondial pour leur potentiel d’agriculture durable. Et pourtant, peu d’entre nous ont adopté cette tendance en matière de protéines. Dans ce balado, nous explorons le paysage des insectes comestibles au Canada

Vos questions, nos réponses

Nov 2nd, 2022 21m 50s

Plus tôt cette année, nous vous avons demandé de nous poser des questions. Dans ce balado, nous y répondons! Nous avons consulté des experts à travers le pays pour obtenir des réponses sur l'étiquetage de l'alcool, les nourritures pour animaux,

Une situation collante : l’impact du miel falsifié sur les apiculteurs

Jun 22nd, 2022 25m

Êtes-vous buzzés sur le miel? Dans ce balado, nous parlons du miel falsifié avec Scott Plante, apiculteur québécois, et Alia’a Ghiba, gestionnaire de politiques à l’ACIA.Cet épisode est une collaboration sur le miel falsifié avec le balado d’A

Tirez-vous une bûche : l’industrie canadienne des sapins de Noël est en plein essor

Dec 15th, 2021 17m 2s

Célèbres pour leur arôme parfumé, les sapins de Noël du Canada se vendent par millions à travers le monde. Dans cet épisode, on se branche à cette industrie en plein essor à travers le prisme d’une de nos inspectrices d’arbres chevronnées au Qu

Ce que c’est que de travailler avec les maladies les plus mortelles au monde

Nov 30th, 2021 15m

L’étude d’agents pathogènes dangereux peut sembler relever de la science-fiction, mais les scientifiques qui nous protègent des menaces biologiques sont bien réels. Dans cet épisode, nous découvrons un réseau reliant des laboratoires du monde e

Combat entre insectes : l’agrile du frêne et les guêpes parasitoïdes

Oct 13th, 2021 17m 22s

« Quand l'agrile du frêne a été découvert en Amérique du Nord, on s'est rendu compte qu'il avait un effet assez dévastateur et que les frênes mouraient très rapidement. Il fallait trouver une solution. Et donc, c'est là où l'idée d'aller cherch

Comment le Canada protège ses porcs : la peste porcine africaine

Aug 26th, 2021 15m 56s

La peste porcine africaine, une maladie mortelle qui touche uniquement les porcs, se propage rapidement au niveau mondial. Heureusement, elle n'a jamais été détectée au Canada. Dans cet épisode, nous entendons parler des efforts sans précédent

Un insecte dans mon assiette!

Jun 23rd, 2021 16m 21s

Avez-vous déjà trouvé quelque chose d'inattendu dans votre nourriture... comme un insecte, de la vitre ou du plastique? Écoutez notre conversation avec Jean-Louis Michaud, expert en salubrité alimentaire, qui nous fait part de ses découvertes l

La science communautaire : plus qu’un passe-temps

May 6th, 2021 18m 34s

Donc, vous ne vous considérez pas scientifique? Repensez-y. Nous avons tous un rôle à jouer dans la protection des plantes et des arbres dans nos jardins, parcs et quartiers. Nous avons discuté avec le Dr Pierre Bilodeau de la raison pour laque

Trailer

À venir : Inspecter et protéger

Mar 18th, 2021 59s

Bienvenue au balado officiel de l'ACIA qui traite de la salubrité des aliments, de la santé des végétaux et de celle des animaux. Assurez-vous de vous abonner pour ne jamais manquer un épisode.

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