I det här avsnittet träffar Sara Emilia vinmakerskan Nicoletta Bocca från San Fereolo i Dogliani, Piemonte. Lyssna på historien om Nicolettas resa från modevärlden i Milano till en övergiven vingård i en mindre turistisk del av Langhe. Det hand

Italienpodden - Avsnitt 12 - Lär dig laga en perfekt risotto

May 5th, 2024 21m 15s

I det här avsnittet får du lära dig allt du behöver veta om risotto - från ursprung och rätt rissort till vilken risotto du bör undvika att beställa när du är på dejt. Välkommen in i köket!

Italienpodden - Avsnitt 11 - Rosaskimrande italienskt

Apr 21st, 2024 25m 18s

I det här avsnittet berättar Sarah, Åsa och Sara Emilia om italienskt rosévin – vino rosato, eller vino rosa – en vinstil som går tillbaka ända till romartiden. Lär dig om italienska roséregioner, stilar, nyanser, tillverkningssätt och fina ma

Italienpodden - Avsnitt 10 - Morsgrisar och provinsialism

Apr 7th, 2024 23m 33s

Hur kommer det sig att italienska män inte vill flytta hemifrån? Och hur ligger det egentligen till med lokalpatriotismen i Italien? I det här avsnittet dyker vi ned i samhällsfenomenet ”bamboccioni” eller ”mammoni” samt förklarar likheten mell

Italienpodden - Avsnitt 9 - Francesco Ricasoli

Mar 25th, 2024 18m 8s

Möt Francesco Ricasoli från Castello di Brolio i Chianti Classico som berättar om resan från medeltid till framtid.

Italienpodden - Avsnitt 8 -Lär dig laga Toskanas paradrätt: ribollita

Mar 10th, 2024 14m 38s

Följ med Sarah in i köket när hon lagar denna smakrika bön- och brödgryta till hela kvarteret.

Italienpodden - Avsnitt 7 - Lyckliga Kampanien

Feb 25th, 2024 39m 57s

I det här avsnittet träffar Sara Emilia Nässén vinmakerskan Alessandra Quarta från Claudio Quarta Vignaiolo. Alessandra berättar allt om de speciella vinerna från området Irpinia i Kampanien, och om hennes egen resa till att börja jobba med vin

Italienpodden - Avsnitt 6 - Marco de Grazia

Feb 10th, 2024 22m 49s

I detta avsnitt träffar Åsa Marco de Grazia från gården Terre Nere på Etnas svarta sluttningar.

Italienpodden - Avsnitt 5 - Kraftfullt kaffe, esoterism och street food

Jan 7th, 2024 50m 20s

Det här avsnittet är tillägnat Kampaniens fantastiska huvudstad Neapel. Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén berättar bland annat om de viktiga ritualerna kring kaffe, stadens mystiska air, människors lynne och såklart allt gott som finns att äta

Italienpodden - Avsnitt 4 - Italiensk jul

Dec 21st, 2023 35m 3s

Hur firar man jul i Italien och hur skiljer det sig från firandet i Sverige? Vad dricker och äter man? Det och mycket mer får du veta i vårt julavsnitt.

Italienpodden - Avsnitt 3 - Explosivt och färgsprakande, Siciliens mat- och vinvärld

Dec 3rd, 2023 30m 4s

I det här avsnittet ger dig Sarah och Sara Emilia en inblick i Siciliens explosiva och färgsprakande mat- och vinvärld.

Italienpodden - Avsnitt 2 - Den heliga pastan

Nov 26th, 2023 27m 50s

I Italien är det ok att bryta mot nästa vilka regler som helst, men inte när det gäller pasta. I detta avsnitt får du lära dig allt om de oskrivna regler som finns kring att äta och tillaga den heliga pastan.

Italienpodden - Avsnitt 1 - Nystart av podden

Nov 26th, 2023 13m 12s

Nystart av Italienpodden! I detta avsnitt introducerar Åsa två nya programledare, Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén.

Italienpodden- Avsnitt 46 - Matteo Bisol, Venissa

Mar 25th, 2023 30m 7s

I detta avsnitt träffar Åsa Matteo Bisol från vingården Venissa. Det blir ett samtal om hur och varför man börjar odla vin på en ö i Venediglagunen.

Italienpodden -Avsnitt 45 - Jarret Buffington

Jan 29th, 2023 17m 46s

I detta avsnitt har Åsa träffat Jarret Buffington som under hösten 2022 fick ett ärofyllt stipendium från Gérard Basset Foundation för att kunna fortsätta sina studier inom vin. Lyssna på ett spännande samtal om hur Jarret som afro-amerikan och

Italienpodden -Avsnitt 44 - Biondi-Santi

Jan 11th, 2023 16m 49s

Hur upprätthåller man kvalitét och den klassiska stilen som karaktäriserar Brunello di Montalcino när vingårdarna blir äldre och klimatförändringarna större? I detta avsnitt har Åsa träffat Giampiero Bertolini från Biondi-Santi för att prata om

Italienpodden - Avsnitt 43 - Chiappini, Bolgheri

Dec 22nd, 2022 25m 1s

Följ med till en av världens mest erkända vinregioner - Bolgheri. Åsa har träffat Martina Chiappini på gården Chiappini som kom till Bolgheri under 1950-talet. En tid när det skedde en stor jordbruksreform, skatterna höjdes och större gårdar be

Italienpodden - Avsnitt 42 - Filippo Mazzei

Dec 18th, 2022 11m 28s

I detta avsnitt har Åsa varit på Sicilien och träffat Filippo Mazzei på vingården Zisola. Följ med på ett samtal om skillnaderna mellan att odla vin i Toscana och på Sicilien och hur Filippo jobbar med druvan Nero d'Avola.

Italienpodden - Avsnitt 41 - Biodynamiskt vin, Adriano Zago

Nov 28th, 2022 26m 17s

I detta avsnitt har Åsa träffat Adriano Zago som är en av Italiens främsta konsulter när det gäller biodynamisk vinproduktion. Följ med på ett spännande samtal om biodynamisk odling och att göra vin i terrakottakärl.

Italienpodden - Avsnitt 40 - Crurated

Oct 13th, 2022 21m 17s

I detta avsnittet träffar vi Paolo och Alfonso från Crurated som säljer vin med blockchain-teknik och på så sätt hoppar över alla mellanhänder och sätter producenterna i direkt kontakt med sina kunder.

Italienpodden -Avsnitt 39 - Schiava

Sep 8th, 2022 17m 55s

I detta av snitt handlar det om druvan Schiava. Åsa har åkt till Alto Adgie i norra Italien och träffat Florian på vingården Untermoserhof för ett spännande samtal om denna kanske något okända druva.

Italienpodden - Avsnitt 38 - Kullabergs vingård

Aug 26th, 2022 31m 43s

I detta avsnitt har vi lämnat Italien och åkt till Sverige för att träffa Felix på Kullabergs vingård.

Italienpodden - Avsnitt 37 - Poggerino

Jul 12th, 2022 29m 57s

I detta avsnitt har Åsa åkt till vingården Poggerino i Chianti och träffat Piero Lanza för ett samtal om arbetet på vingården i hjärtat av Chianti Classico-distriktet.