В новом выпуске владельцы московских питейных собирают инструкцию «Как запустить свое место». Почему в Питере баров много, а в Москве мало? С чего начать? Что делать с хулиганами и буйными гостями? Ведущий подкаста Олег Коронный поговорил с нашими героями: это создатель бара «Успех» Алексей Тришин, основатель «Лебединого озера» Матвей Вершигоров и Гриша Бубен из Mission.