Jan Flejszar urodził się w rodzinie rolniczej na Żuławach. Po ukończeniu szkoły średniej w Rusocinie rozpoczął pracę w Państwowym Gospodarstwie Rolnym. Od 1980 roku pracował w PGR Koczała, po różnych zmianach strukturalnych, ukończeniu studiów, aż do momentu przejęcia fermy przez spółkę z duńskim kapitałem - w 1994 roku. Od tego czasu pracuje w Goodvalley. Przeszedł różne szczeble w karierze zawodowej; w dziale produkcji zwierzęcej i dziale rozwoju firmy, współpracując między innymi z rolnikami w ramach kooperacji w produkcji tuczników. Po 42 lata pracy mówi o niesprawiedliwości rządzących wobec ludzi z byłych PGR-ów.