Med anledning av sommarens torka släpper Svenskt kött ett specialavsnitt av sin podd, Köttpodden, med vd Elisabet Qvarfoord. Gäst är Scans försäljningsdirektör Torbjörn Lithell som dessutom är styrelseordförande i Svenskt kött. Nu reder vi ut e

Köttpodden - Håkan Fällman

May 2nd, 2018 42m 13s

I det här avsnittet har vi med oss Håkan Fällman, kunglig hovleverantör, legenden som skrivit köttbibeln och lärt upp större delen av branschen! Det går inte att göra en podd om kött utan att bjuda in köttkungen Håkan Fällman!

Lars-Peder Hedberg

Apr 18th, 2018 38m 49s

I det här avsnittet har vi med oss Lars-Peder Hedberg med en bakgrund som beteendevetare och språkvetare blev han en publicistisk äventyrare, författare, matskribent, affärsman och mediaman och nu aktuell med att skapa ett nytt matspråk. Nu ska

Köttpodden - Emilia Astrenius Widerström

Apr 11th, 2018 37m 43s

Möt färgsprakande lantbrukspampen Emilia Astrenius-Widerström, mjölkpiga, framtidens landsbygdsföretagare och ordförande för LRF Ungdomen och dessutom 50-talsfantast.

Köttpodden - Magnus Därth

Apr 4th, 2018 40m 46s

Möt maktfaktorn Magnus Därth, vd för organisationen Kött- och Charkföretagen. Han älskar mustiga grytor och vi pratar om rökning av kött- och charkprodukter, att det är en framtidsbransch och vilka goda köttprodukter som borde få en ny vår.

Köttpodden - Marie-Louise Danielsson-Tham

Mar 28th, 2018 39m 30s

I det här avsnittet har vi med oss Marie-Louise Danielsson-Tham, veterinär och professor i livsmedelshygien vid Grythyttan, men också känd som städexpert från TV4. Är det någon som vet vad som går att äta eller inte är det Marie-Louise!

Köttpodden - Anna-Maria Stawreberg

Mar 21st, 2018 38m 29s

I det här avsnittet har vi med oss Anna-Maria Stawreberg, frilansjournalist och författare som är aktuell med en bok om prepping, det vill säga hur vi klarar och förbereder oss bäst för en rejäl krissituation. Hur förberedd är du?

Köttpodden - Lovisa Sterner

Mar 14th, 2018 39m 19s

Experten från Ungdomsbarometern, Lovisa Sterner, lever lika mycket i framtiden som här och nu och vi pratar bland annat om att unga vegetarianer äter kött ibland, hur de ser på kött och att flexitarian börjar bli ett begrepp! Är det någon som v

Johan Åkerberg, Holy Smoke en matpassionista

Mar 8th, 2018 37m 52s

I det här avsnittet har vi med oss Johan Åkerberg från bland annat Holy Smoke i Skåne, kock och matpassionista som beskrivits som en konstnär i köket och som bland annat fått pris för sin kokbok Rök. Allt om maten, smaken & metoden. Vill du bli

Matdrottningen Christina Möller

Feb 28th, 2018 40m 5s

Hela Sveriges husmor Christina Möller gästar Köttpodden och avslöjar bland annat historien bakom den klassiska köttermometern. Att vi borde återinföra den klassiska söndagssteken, vilka råvaror du bara MÅSTE ha hemma i kylen och hur givande det

Köttpodden Julspecial med Edward Blom

Dec 13th, 2017 1h 13m

I det här extra juliga avsnittet träffar vi Lars Edward Lucas Blom, sångare, poddare, kulturhistoriker, gastronom, TV-personlighet, författare och en av Sveriges största kännare av julmat. Kom förberedd till julbordet - lyssna på rätt och fel

Majsan Pense, kategoriansvarig kött på Coop

Nov 30th, 2017 33m 46s

Majsan Pense från Coop är en veteran och legend i köttbranschen som lärt upp många mer kända profiler, i det här avsnittet är det din tur.

Johan Backéus, Årets Kock 2017

Nov 23rd, 2017 32m 15s

Tillsammans med Johan Backéus, vinnare av Årets kock 2017 pratar vi om konsten att laga kött så det smakar bäst och hur en mattävling kan förändra livet.

Köttpodden - Ardalan Shekarabi

Nov 16th, 2017 33m 22s

Vi träffar civilministern Ardalan Shekarabi som satt ner foten när det gäller offentlig upphandling av mat till bland annat våra skolbarn och åldringar! Han grillar året om och älskar lamm, men det finns saker som provocerar honom och han tycke

Lena Åsheim, nötköttbonde och styrelseledamot i LRF

Nov 9th, 2017 31m 11s

Lena Åsheim driver egen gård, är styrelseledamot i LRF och styrelseordförande i Stiftelsen lantbruksforskning. Lyssna på ett engagerande avsnitt om hållbart jordbruk, livsmedel och energi. Och om Lenas Charolais-kor.

Sofia Hyléen Toresson, vd HKScan Sverige

Nov 2nd, 2017 32m 41s

Sofia Hylén Toresson, färsk vd för Scan, företaget som bland annat säger att ”vi älskar Svenskt kött”, klart att mamma Scan ska vara med i Köttpodden!

Dan Melin, charkuterist Jakobsdals charkuteri

Oct 26th, 2017 37m 3s

Dan Melin från Jakobsdals Charkuteri i Göteborg har bland annat vunnit åtta guld i chark-SM enbart 2016 och haft egen korvfabrik. Är det någon som vet hur en korv ska stoppas är det Dan!

Mattias Dernelid, produktchef Smakriket Fällmans Kött

Oct 19th, 2017 37m 10s

Köttpodden gästas denna vecka av Mattias Dernelid som nästan besatt (enligt honom själv) letar efter Sveriges bästa mat och i samarbete med producenter satsar åratal av arbete av nå matkvalitet i världsklass.

Märta Jansdotter – vd Gröna Gårdar

Oct 11th, 2017 37m 1s

I de här avsnittet möter vi Märta Jansdotter från Gröna Gårdar som utvecklats i nära dialog med konsumenterna. Märta är en förgrundsgestalt i att utveckla hållbar köttproduktion för framtiden där kor och får tillsammans med solen, jorden och gr

Köttpodden - Eric Persson

Jun 14th, 2017 44m 14s

I de här avsnittet möter vi en doldis bakom köttet i butiken, Eric Persson, en köttkreatör, köttpedagog och styckmästare. Vi lär oss om varför vi har det kött vi har i butiken, och hur du hittar det bästa köttet. Missa inte Erics bästa tips hur

Fredrick Federley, Köttpolitik

Jun 7th, 2017 45m 10s

Fredrick Federley är Europaparlamentariker och står mitt i den politiska verkstaden med utmaningen att göra europeiskt djurskydd bättre. I det här avsnittet får vi höra mer om det arbetet, att det är fint att bli kallad gris och om Fredricks am

Anders Karlsson, köttprofessor

Jun 1st, 2017 43m 28s

Vill du veta något om kött? Fråga någon som vet! Och det gör vi i det här avsnittet - möt professor kött, Anders H Karlsson från SLU i Skara. Vi pratar om bra och dåligt kött. Kött av god kvalitet, vad är det egentligen? Ja vad är kött egentlig

Ingela Stenson, trendspanare

May 25th, 2017 43m 5s

Dagens gäst tycker det är orimligt att köttet är en sådan stor bov som det sägs just nu. Möt Ingela Stenson, trendanalytiker från United Minds, bonddotter och även ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin. Vill du veta om framtidens kött

Magnus Jönsson, lammbonde

May 17th, 2017 41m 57s

Lammkött är populärare än någonsin och allt fler väljer att jobba som lammbonde, men hur är det egentligen? I det här avsnittet träffar vi Magnus Jönsson, engagerad lammbonde från Östra Sallerup i Skåne. Han vet hur du får till det godaste lamm

Köttpodden - Jens Linder

May 10th, 2017 45m 18s

Vi pratar i det här avsnittet om att laga mat vi mår bra av och som gör måltiden riktigt mysig och god. Kocken och matskribenten Jens Linder avslöjar här bland annat en enkel kryddblandning som passar till allt kött. Vi pratar även om mat på in