Si hay algo que gusta en un día de verano es disfrutar de un plato que se puede comer frío o caliente, según el gusto del paladar. Y qué mejor que un jugoso escabeche con pescado de estación, acompañado de una suave yuca, un tierno camote o una apetecible causa limeña. Más su pancito remojado, que te recomienda Gastón Acurio para alegrarte el almuerzo y la vida.