Compostos químicos que dão sabor a cerveja!
Released Friday, 10th July 2020
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Chegou a hora de descobrirmos quais são os compostos químicos que dão sabor a cerveja.
Referência
Beer Flavor
Comprehensive Natural Products II: Chemistry and Biology
DOI: 10.1016/B978-008045382-8.00087-3
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Laboratório De Cerveja
Quer aprender mais sobre malte, lúpulo, levedura, água, processos de fabricação, off-flavors, análises químicas, análise sensorial etc? O Laboratório De Cerveja traz pra você, semanalmente, conceitos mais aprofundados da ciência de fazer cerveja. Não deixe de escutar.Toda Sexta, meio dia um novo episódio.Join Podchaser to...
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