Kan snabbmat spela en roll för att öka den svenska livsmedelsberedskapen?

Livsmedelsförsörjningen har allt mer hamnat i fokus den senaste tiden – med koppling till kris och krig, samhällets sårbarhet och beredskap. Att kunna producera den mat som behövs utan att vara alltför beroende av råvaror från andra länder är viktigt. Här kan även snabbmaten spela en roll. För hela 30 procent av den mat vi äter, äter vi på restaurang. Av restaurangmaten är en femtedel snabbmat - som hamburgare, falafel och korv med pommes frites.Medverkande:Jacob Ektander, potatisodlare, EW Potatis SkänningeWiveca Andreasson, Sales & Operational Manager Atria SwedenHåkan Jönsson, docent vid Institutionen för kulturvetenskaper Lunds universitet, matetnologProgramleder gör Sandra Neergaard-Petersen