Ingrédients :3 oignons, 1 bouquet de persil plat1 bouquet de coriandre2 grosses boîtes de tomates concasséeshuile d'olive2 cuillères à café de gingembre en poudre,2 cuillères à café de poivre blanc,1 cuillère à café de curcuma,quelques pistils de safran dilués dans 1/2 verre d'eau tièdejarret de boeufépaule d'agneau coupée en morceauxLégumes par ordre de cuisson : carottes, navets, potironspois chichessemoule