Bienvenue dans le tout premier épisode de "Le Palais du fromage", la série qui vous plonge au coeur du projet fromager le plus fou !

Dans ce tout premier épisode, j’ai pris le micro à Émilie pour vous parler de mon rêve.

Moi, c’est Fabrice Gepner, franco-suisse passionné de fromage. Mon intérêt pour le fromage a commencé il y a quelques années… Après avoir travaillé dans une start-up allemande et vécu une dépression, j'ai trouvé de la joie en faisant du woofing dans des fermes : c’est là que j’ai découvert le fromage ! Enfin sa production. De retour à Paris, j'ai travaillé sur un projet d'agriculture avant de rejoindre des amis graphistes, mais j'ai fini par me lasser de ce travail. Je me suis alors tourné vers une école de formation en crèmerie-fromagerie. J'ai par la suite évolué dans une fromagerie parisienne et créé un blog appelé "Le Cheese Geek" pour partager mes apprentissages.

Dans cet épisode, je vous transporte dans mon rêve de créer un endroit unique : “Le Palais du fromage”, où les amateurs de fromage pourront vivre une expérience immersive et sensorielle inoubliable.

De la dégustation à l'événementiel en passant par des ateliers et même une discothèque électro avec un buffet de fromage, le concept va vous étonner...

Ce n’est que l’introduction de cette nouvelle série, mais dès la semaine prochaine, vous partagerez mes coulisses ! Restez à l’écoute et abonnez-vous pour suivre mes aventures.

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Salut, c’est Fabrice Gepner. Je ne suis pas Émilie, mais vous me connaissez peut-être sous le nom de “Le Cheese Geek”.
Cette année j’ai décidé d’accomplir mon rêve et de créer un projet un peu fou… créer le Palais du Fromage. Alors, dans cette série spéciale, je prends le micro et je vous emmène avec moi, dans mon quotidien pour vous partager toute l’évolution de ce projet, pour le meilleur et pour le pire... C’est parti !

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Crédits :

• Musique : Hanalei - Cake
• Réalisation : Fabrice Gepner
• Montage : Anastasia De Santis