Aujourd'hui, nous concluons nos épisodes bonus du mois de mai. Les épisodes d'interviews complètes en version originale de notre mini-série sur les systèmes alimentaires durables.

Notre troisième et dernier épisode présente le restaurant Refettorio à Genève avec deux de ses collaborateurs : Charlotte Hennessy et Patrick Dupuis.

Le Refettorio réunit la gastronomie et l’action humanitaire en promouvant l’inclusion sociale, en favorisant l’accès à une alimentation équilibrée aux personnes en situation de précarité, et en luttant contre le gaspillage alimentaire. Charlotte et Patrick parlent des activités du restaurant, mais aussi des défis présents depuis l'ouverture en Janvier 2022. Ils partagent également leurs définitions d'une alimentation durable ainsi que leurs conseils pour que chacune et chacun d'entre nous puisse y contribuer au quotidien.

Vous trouverez des informations complémentaires sur le ⁠site web du Refettorio⁠. Vous pouvez également suivre leurs activités sur ⁠Instagram⁠.

La ⁠transcription complète de cet episode⁠ ainsi que ⁠tous les épisodes de notre série sur les systèmes alimentaires durables⁠ sont disponibles sur le site web de notre podcast.

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