江戸川橋駅の近くにあるラーメン屋さん「三ん寅」菅原章之さんのインタビューvol.4です。

菅原さんのインタビューは今回がラストです。

菅原さんのラーメンに込めている想いや、これからについてお聞きしました。

修行先で学ばれたのは技術だけではないことが大きいのかなと感じたり、そのようか覚悟をもって取り組まれてるんだなと知り、改めて胸が熱くなりました。

皆さんがご自身の仕事に対してどんな想いで取り組まれているかを考えながら、のんびり聴いてもらえると幸いです。

そして、三ん寅へ遊びに行って頂けるとさらに幸いです。

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企画・早川侑

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