Werden bald Algen, In-Vitro-Fleisch und Insekten-Burger tiefgekühlt in Kisten nach Hause geliefert? Die im Rahmen eines Co-Creation-Prozesses mit Experten und Verbrauchern entstandene Nestlé Zukunftsstudie liefert aussagekräftige Antworten zur Ernährung der Zukunft. In einer repräsentativen Befragung wollte TNS Infratest im Auftrag des Nestlé Zukunftsforums von mehr als 1.000 Menschen wissen: Wie is(s)t Deutschland 2030? Dazu sollten sie fünf verschiedene Szenarien der Zukunft in Bezug darauf bewerten, wie realistisch, fortschrittlich und wünschenswert sie das jeweilige Szenario einschätzen. Auch die persönlichen und emotionalen Präferenzen der Befragten werden in der Studie abgebildet: inwieweit gefallen ihnen die Szenarien, würden sie sich darin wohlfühlen, freuen sie sich darauf? Die Ergebnisse sind vielfältig und zeigen, dass sich unsere Ernährung ändern wird. 80 Prozent der Deutschen stehen der Zukunft der Ernährung jedoch aufgeschlossen gegenüber und finden sich in mindestens einem der fünf Szenarien wieder. Wichtig ist ihnen vor allem, Ressourcen zu schonen, werteorientiert einzukaufen und sich gesund zu ernähren. Klar zeigt sich aber auch: es wird nicht die eine Zukunft geben, sondern es werden unterschiedliche Entwürfe nebeneinander existieren.Im neuen Nestlé Podcast sprechen wir dazu mit den Machern der Studie und fragen nach ihren Einschätzungen der Ergebnisse und Trends.