راعي الماعز الإثيوبي خالد في القرن التاسع، لاحظ آثار نشاط على قطيع الماعز الذي يرعاه، عندما تناول قطيعه التوت الأحمر الفاتح من بعض الشجيرات فمضغ خالد نفس الثمرة فدفعته البهجة إلى جلب التوت إلى راهب في دير قريب. ولكن الراهب رفض استخدامها وألقوا بها في النار، وفجأة! خرجت منها رائحة مثيرة تسببت في دهشة الرهبان الآخرين. سحقت حبوب البن المحمصة بسرعة في الجمر، ثم ذوبت في الماء الساخن، مما أسفر عن أول فنجان من القهوة في العالم.