Στο φετινό Χριστουγεννιάτικο σπέσιαλ, μιλάμε παρέα με τον Σεφ Αντώνη Δρακουλαράκο (sushimou.gr, @th4lis, mailing list) για μαγειρική, μύθους στην κουζίνα, και το νόημα της ζωής
Τι κάνει ο φούρνος μικροκυμάτων
Τεχνική sous vide
Θωρακίζοντας τα ζουμιά μέσα σε μια μπριζόλα
Αντιδράσεις maillard για δημιουργία κρούστας
Πώς ξε-αλατίζουμε μια σούπα;
Έχει νόημα να βάζουμε αλάτι στο νερό για να βράσει πιο γρήγορα;