Det er en spesiell historie og arv som er temaet for dagens episode, der Mathias Trum fra Schlenkela er gjest. Fra Bamberg, Tyskland, driver nå femte generasjon bryggeriet med en flere hundre års historie. Og ølet de brygger har en enda eldre h

Med hjemmebrygg i hjertet - Episode #098

Apr 15th, 2024 45m 49s

Det er egentlig litt rart at Bård Hoveid har blitt så glad i øl, han kommer tross alt fra et avholdshjem. Men etterhvert som han oppdaget ølets verden gjorde han det til gangs, og er i dag en av landets mest profilerte "brewtubere". Gjennom v

Endelig festivalsesong - Episode 16 av Ølpanelet

Apr 9th, 2024 51m 52s

Det er ølfestival på hjernen, vi snakker om hva vi tror blir årets sommerøltrend og ikke minst - vi snakker om livepodcast!!Mitt nyhetsbrev med oppskrifter, artikler og videoer - eepurl.com/hGO_YnDu kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olpra

From Åre with love - Episode #097

Apr 8th, 2024 30m 20s

OBS: noe variert lydkvalitet på denne episoden. Sebastian Tornèus er godt kjent i Norge, etter mange år som bartender og etterhvert brygger i Oslo. Han var blant annet brygger på Nydalen Bryggeri og Spiseri, men litt tilfeldig endte han opp p

Fra Eliteserien til service - Episode #096

Mar 18th, 2024 43m 11s

Dagens gjest var med å rykke opp til Eliteserien med Hønefoss BK, og har spilt for flere av østlandets beste klubber. Men til tross for suksess var det ikke helt det han brant for, og litt tilfeldig endte han med å traske gulvet på restaurant m

Fra øl til sprit, helt naturlig - Episode #095

Mar 4th, 2024 49m 41s

Denne gangen tar jeg en prat med Eskild Alexander Bergan, som har gått fra noen av de beste norske bryggeriene til The Oxford Artisan Distillery, et nystartet og nytende bryggeri i Storbritannia.Vi dykker ned i hans reise fra hjemmebrygger ti

Det mest lokale bryggeriet - Episode #094

Feb 19th, 2024 47m 15s

Hvordan skal kan man skille seg ut i et marked med masse fantastiske bryggerier, som skaper nye produkter og uttrykk ukentlig? Dette spørsmålet stilte Lars Kolstad Huse seg da han startet som bryggmester og daglig leder på Ølsmia, og svaret han

Norges minste bryggeri - Episode #093

Feb 5th, 2024 35m 16s

De to amerikanerne brygget øl hjemme og tenkte; kan man gjøre dette profesjonelt? Svaret dokumenterer de gjennom sin Youtube-kanal som har over 2000 abonnenter fra hele verden, og har en unik måte å jobbe med sin fanskare. I dag er det et av

Et liv for ølets kultur - Episode #092

Jan 22nd, 2024 1h 2m

Når man er født og oppvokst på et bryggeri, blir luktene, arbeidet og kulturen en naturlig del av livet. Og det har vært livet til Terje Aass i over 70 år, tidligere direktør i Aass Bryggeri. Gjennom denne tiden har han sett øl-Norge og ikke mi

Spådommer for ølåret 2024 - Episode 15 av Ølpanelet

Jan 15th, 2024 21m 13s

Nye stiler, spennende bryggerier, nye temaer, kontroverser - hva har ølåret 2024 i vente for oss?Det vet vi ikke selvfølgelig, men Ølpanelet gjør sitt beste for å spå ølåret fra sine perspektiver; som brygger, som bareier og som ølmisjonær.

Oppsummering av ølåret 2023 - Episode 14 av Ølpanelet

Dec 21st, 2023 38m 35s

I årets siste episode setter Ølpanelet seg ned å diskuterer et av de mest utfordrende ølårene på lenge: 2023. Både observasjoner og ikke minst spådommene vi hadde gjennomgås, med både positive og negative fortegn i seg. Mitt nyhetsbrev med o

Øl til julemat - Kulinarisk Ølprat #007

Dec 10th, 2023 12m 23s

Hva skal du drikke til ribbe, pinnekjøtt og lutefisk? Og hva med kalkun og riskrem? Her får du konkrete tips til hvilke øl OG sider du kan velge til, hvorfor du skal velge de, og hva du bør tenke på når du skal kombinere øl med julemat. Mitt

Øl + pizza = sant - Episode #091

Oct 30th, 2023 50m 21s

Øl og pizza - to ting som skapt for hverandre. Til og med vinproduserende italienere mener dette, og begge produktene har sett en fantastisk utvikling de siste årene. Og da er det jo spesielt hyggelig at en skikkelig ølnerd kan vinne pizza-NM f

Sider snakk - Episode #090

Oct 16th, 2023 50m 22s

Norsk sider har sett en enorm utvikling det siste tiåret, har fått internasjonal status og får utmerkelser som noen av verdens beste sidere. Og dette kvalitetsstempelet med sine bakgrunnshistorier var nok til å fange interessen til ølnerden Tho

Øl vs vin - Kulinarisk Ølprat #006

Oct 9th, 2023 10m 9s

Det er mange som tenker "vin" når man snakker om drikke til mat, men hva kan man erstatte vinen med om man ønsker seg øl? Det får du her en introduksjon til, når jeg tar for meg de mest kjente vindruene og hvilke ølstiler som er dens kompliment

Er det bare juleøl? - Episode 13 av Ølpanelet

Oct 4th, 2023 44m 55s

Er det bare juleøl som er sesongølet i Norge? Hva med påskeøl, vårøl, sommerøl, oktoberfestbier, hvorfor ser vi ikke mer av det? Dette diskuterer Ølpanelet i dagens episode. De diskuterer også litt rundt saison etter et godt lytterspørsmål, sam

Trøndersk øl og trøndersk mat til folket - Episode #089

Oct 2nd, 2023 43m 44s

Han sluttet med utdanningen sin da han fant sitt kall i serveringsbransjen, og 40 år senere finner man fortsatt Roar Hildonen i manesjen. Som en av to grunnleggere av To Rom og Kjøkken har han vært ved spakene for et gastronomisk fyrtårn i mi

Årets største øl- og mathappening - Kulinarisk Ølprat #006

Sep 25th, 2023 7m 2s

Kulinarisk Ølsirkus 2024 er annonsert, men hva er det egentlig? Her får du en introduksjon til en festaften for øl og mat, og ikke minst den helt nye fagdagen for samme tema: Craft & FoodLes mer og kjøp billetter her: https://olsirkus.no/but

Belgisk ølkjærlighet - Episode #088

Sep 18th, 2023 41m 33s

Etter å ha blitt lei av sin "sjeleløse" advokatjobb, dro Breandán Kearney fra Irland til Belgia og kjærligheten for det belgiske ølet. Men mer enn det, han ble også dypt interessert og fasinert om alt som omhandlet denne UNESCO vernede verdensa

Øl til sjømat - Kulinarisk Ølprat #005

Sep 11th, 2023 8m 28s

Norsk øl og norsk sjømat i kombinasjon er helt nydelig rett og slett. Du trenger ikke lure lengre nå på hva du skal drikke til verdens beste sjømat (den norske), for her får du de beste rådene!Les artikkelen og få inspirasjon på nettsiden:ht

Var 2022 starten på slutten - Episode 12 av Ølpanelet

Sep 6th, 2023 43m 7s

2022 var historisk dårlig for norske håndverksbryggerier, og 2023 starter dessverre i samme symfoni. Er dette starten på slutten for håndverksøl slik vi kjenner det i Norge? Vi snakker også om restauranters mangel på interesse når det kommer ti

Øl og brød for miljø - Episode #087

Aug 14th, 2023 42m 42s

Hvordan kan et bryggeri lage et øl som er bærekraftig, og hvilke metoder finnes det? For det er ingen tvil om at det å brygge øl er en miljøpåkjenning, men det finnes flere og flere som har fokus på dette aspektet med øl. Men få har så mye foku

En hellig skjenk - Episode 11 av Ølpanelet

Jul 5th, 2023 41m 18s

Live opptak av Ølpanelet for første gang, og endelig var Øyvind tilbake også. Diskusjonen gikk blant annet på hvordan alkohollovene påvirker serveringsbransjen på forskjellig vis, vi snakket om religion og øl og ikke minst serverte vi noen saft

Smakshotellet Thorbjørnrud - Episode #086

Jun 19th, 2023 36m 57s

Med flere hundre års historie drives Thorbjørnrud Hotell på Jevnaker fortsatt driften som hotell, og en viktig hjørnestensbedrift i bygda. Her kan kokkene gå ut i hagen å sanke råvarer til kveldens middag, mens bryggeren kreerer nye og spennend

Fem øl til sommermaten - Kulinarisk Ølprat #004

Jun 12th, 2023 7m 1s

Nå som sommeren er her (i hvert fall i våre hjerter), så kommer også den gode sommermaten på bordet. Så hva skal man da drikke til, for å få en enda bedre opplevelse? Her får du 5 tips til øl som passer til sommermaten!Les artikkelen og få in