Det lokale bakeriet med de gode skolebollene har blitt erstattet med byens fjerde Espresso House. Dagligvarebutikken som har ligget der siden før Norge ble en oljenasjon har blitt kjøpt over av en Bunnpris Gourmet med kun selvbetjente kasser. Vi hører det gang på gang—den sjarmerende lokalsjappa forsvinner til fordel for effektivitet og kostnadsoptimalisering.De siste årene har det kommet flere og flere startups på markedet som utfordrer etablerte bransjer på effektivitet og kostnad. Dette da forbrukervaner er i kontinuerlig endring. Hva gjør inntoget av kjeder med bybildet og enkeltstående forretninger? Bør produkter og tjenester det er etterspørsel etter styre næringsutviklingen alene? Hvordan spiller megatrenden individualisering inn? Hvor viktig er egentlig mangfold av tilbud, og hva skal til for å fortsette å skape arbeidsplasser? Hør episoden i appen NRK Radio