Vamos a seguir disfrutando y aprendiendo con la segunda parte de nuestra charla con Ana y Laura. 

Si no has escuchado la primera parte, la tienes aquí.  

Con Laura hablábamos del origen de Ecomonegros y su apuesta por la variedad Aragon03.   

Prueba de que no se equivocan en su apuesta por el Aragón 03 es que han llegado a tener ofertas del extranjero para vender toda su producción. Ofertas que han rechazado porque quieren que se cultive y consuma en España.  

Nos explican todo el proceso desde que se siembra el trigo en un determinado momento del año y no en otro hasta que nos llevamos el trozo de pan a la boca.  

Si eres seguidor del Canal Cocina has podio verlos y también han aparecido en La 2 (si estás fuera de España, es la televisión nacional).  

Acompáñame en este ratito con estas dos verdaderas apasionadas de su profesión, Comenzamos con Ana que mas tarde nos presenta a su hermana Laura.  

¿Qué vas a encontrar en esta entrevista además de trigo? Gluten, sustitutivos en la alimentación, visibilidad de las zonas rurales, la historia de cómo su negocio ha crecido a lo largo de estos más de 15 años, harinas, levaduras, pan, hornos, conservación de ingredientes, el pan de ahora vs. el pan de antes y muchos mini consejos y trucos si haces pan en casa. ¿Sabías que la harina es explosiva?

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