El invitado de hoy se llama Yon Gallardo y se define como Chef Heladero y es la tercera generación de su familia, dedicada al helado.

Durante la época de mayor venta podemos ver a Yon en su heladería en Irún, pero además también imparte clases en escuelas sobre formulación de helados y actualmente está inmerso en un proyecto que le tiene especialmente ilusionado.

Yon, es el team manager del equipo que representará a España en el campeonato europeo y mundial de heladería que se celebrará en Rímini a finales de enero de 2023.

Además de hablarnos de cómo se están preparando y en qué consiste este campeonato, nos va a dar una auténtica masterclass sobre helados así que prepárate para escuchar todo lo que Yon tiene que contarnos.

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