En este episodio se abordan las peculiaridades mexicanas desde la vista regional del norte en el país de México. Este lado de la tortilla que se expuso en secuencia al lado caliente del comal, lo hace el más áspero y delgado de la tortilla, por ende es el lado que entra en contacto con la comida directamente.

Invitado Brando Morales.

Episodio 9. [Lado áspero y delgado de la tortilla]